1.妳要選新鮮的小米，不要選陳米，味道會差很多。
2.水快開時，放入米飯。先用大火煨8-10分鐘，再用中小火煨15-20分鐘。
3.不要偷懶。飯後馬上攪拌鍋子，防止鍋底燒焦。煨的時候盡量少開蓋，能蓋上蓋子的時候留壹條縫，防止溢出。
4.鍋裏放足夠的水，中途不要加水。水壹般是配料的15-20倍。在水質差的地區可以用瓶裝水代替。
有的地區喜歡加食用堿，讓米飯軟爛。煮半小時以上時，加入少許食用堿，但加入食用堿的小米粥口感會受影響。(不建議孕婦和嬰兒使用)
各種小米粥
各種小米粥(22片)
6.當米飯呈花狀時，味道更佳。需要註意的事項
小米粥是健康食品。可以單獨煮，也可以加入藜麥、大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉、黑豆、薏米等。，做出不同風味的營養品。小米磨成粉可以做成餅，很好吃。《本草綱目》說小米“治惡心痢疾，煮粥，益丹田，補虛損，開胃。”傳統小米品種“紅皮兒”因產量低，剝皮後顏色偏黃，已在許多地方種植，經濟效益較高，但傳統品種煮的米粥米油更豐富，味道更香。
功能編輯
特色小米粥
特色小米粥(22片)
小米就是小米。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值很高。
配方編輯器
小米粥
來源:民間社會
食材:小米200克，糖少量。
制作:
1.小米泡好後，煮開，加糖煮開。
2.小米富含澱粉、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素B2、維生素E、胡蘿蔔素等。具有補腎健胃、消食除熱的作用，對脾胃虛寒、惡心嘔吐、腹瀉及產後體虛或失眠者有益。
這種粥適合各種人群，尤其是老年人。[2]
小米玉米糯米粥
原料:小米50g，玉米50g，糯米20g。
調料:糖少許
制作:將小米、玉米、糯米洗凈。將洗凈的原料放入電飯煲中，加水，開始煮粥。粥稠了就倒出來，放進碗裏。加糖調味。
專家點評:小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物。壹般谷物中不含的胡蘿蔔素，小米中也有，尤其是T的維生素B，居所有谷物之首，鐵含量高，磷含量豐富，有補血健腦的作用。用玉米和糯米煮小米，營養更全面豐富，非常適合孕婦和媽媽滋補身體，預防缺鐵性貧血。
烹飪知識:
小米粥不能太稀，淘米時不要用手搓，也避免長時間浸泡大米或用熱水淘米，以免營養流失。[3]
小米紅棗粥
原料:小米100g，紅棗20顆。
調料:蜂蜜20克。
產量:1。紅棗洗凈，去核，切塊。2.用清水洗凈小米。3.將小米加水煮沸，加入切碎的紅棗，煮成粥。關火涼至溫熱，再加入蜂蜜。