1.楊梅酒(可長期保存)
今年正好是楊梅大年，所以楊梅的品質很好。
1，配料:新鮮楊梅，白酒
2.容器:玻璃罐，最好是大肚子的。
3.練習:
1)新鮮楊梅用清水洗凈，註意不要用手用力洗，這樣果肉容易腐爛，最好直接用清水洗。洗玻璃罐，讓它晾幹。
2)將洗凈的鮮楊梅用涼開水洗凈，擦幹壹部分水後放入裝有涼幹水的玻璃缸中，然後將調好的白酒慢慢倒入鮮楊梅中，酒還沒過楊梅就好了。
說明:這種酒口感甜，酒精度會相對降低，但楊梅的酒精度會高。如果妳酒量不好，建議不要吃楊梅。但是，楊梅也可以入藥。如果四肢有疼痛，可以直接敷。如果腸胃不好拉肚子，吃半個或壹個楊梅也能治拉肚子。
註意:楊梅酒不能放其他東西，尤其是糖。如果放糖，楊梅會收縮，酒的味道會變，不會長久。
二、紅酒(不能長期存放)
1，配料:大紅葡萄，冰糖，白酒。
2.容器:玻璃罐，最好是大肚子的。
3.練習:
1)把葡萄洗幹凈(洗的時候註意不要脫蒂，沒有蒂的葡萄不能用)，把水分完全擦幹(如果不想等，可以用紙巾慢慢吸幹水分)。
2)把涼幹的葡萄去蒂，然後把果肉壹個個擠到鍋肉裏，果皮壹起放入鍋裏。
3)加入冰糖，冰糖和葡萄的比例是1: 2，也就是說如果是壹公斤冰糖，就要放兩公斤葡萄。
4)如果能喝壹點酒，又想快點喝完酒，可以在壇子裏加壹兩滴白酒，也可以不加。
5)罐子密封，壹周後就可以喝煮好的果汁了。
說明這種酒不能長期存放，最好在壹個月內飲用，所以要註意沖泡的量。如果在壹周內飲用，口感香甜，酒精含量最低，然後酒精含量會隨著時間的推移而增加。
註意:葡萄壹定要涼幹，否則會發生黴變。
草莓果酒
材料:
草莓:1磅
糖:340克
寫朗姆酒:1瓶
如何做:
1.首先，把很多梨的葉子去掉，洗幹凈，吹到完全幹透。
2.在瓶子裏放壹層糖，然後在竹地板上鋪壹層草莓和梅花，最後再鋪壹層糖。
3.將酒倒入壇中，預留壹定的發酵空間，在陰涼處密封半年。
註意:
*所有材料必須幹凈並徹底幹燥，否則壹旦變質就會浪費。
我經常做前兩種。我家壹年四季都有楊梅酒。今年，我又重了五公斤。因為可以反復加酒，所以從去年就開始吃了。不過我建議最好不要加超過五次，因為越往後面，楊梅的味道會越淡。第壹道菜是最好的。呵呵呵~ ~ ~壹邊寫壹邊流口水~ ~ ~