通過壹學期以來對中華飲食文化課程的的學習給我的感悟頗多，尤其是對於茶和酒這兩樣我們日常生活中就經常接觸的東西，給我的啟發確實很深。首先我國是世界上最早發現茶樹和利用茶樹的國家。在我國古代文獻中稱頌茶樹為“南方之嘉木”。古代史料中茶的名稱很多，“茶”字的演變與確定，也從壹個側面告訴人們，茶的祖國是中國。茶已成為世界各國人民的***同的稱謂。中國的茶文化及飲茶習俗在漢、唐、宋代就已向中國周邊地區輻射，明清以後更傳至歐美，產生巨大的影響。這些都證明我國是茶和茶文化的發祥地，中國是茶的故鄉。作為壹名中國人首先就必須對茶文化有相當的了解！根據在制茶的過程中，通過不同的制造工藝，制成各類色、香、味、形品質特征的六大茶類，即綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、青茶。茶葉還有很多功用，比如能減肥，能防止癌癥，能殺菌消炎，能除口臭，能抗原子輻射等等，這壹系列的知識都是我們所應該知道的，而且其中的原理我們也應該略知壹二，以便與我們能避免壹些錯誤的，有害我們飲茶初衷的錯誤！ 茶無論是對健康或是對人生來言都有它所無可替代的地位。當茶葉在沸水中翻騰起伏沈浮,那不正是我們壹生的寫照嗎,我們從壹出生,就面臨各種各樣的考驗和競爭,我們就如放入杯中的茶葉,而人生就如那沸水,讓我們在那杯中沈浮,剛開始,有的浮在水面上,有的沈在杯底,有的半沈半浮,以過壹段時間的浸泡,沈底的就永遠沈底,浮在水面上的,就被輕輕的連著泡沫壹並吹去,這不就是現實生活中的優勝劣汰嗎?這不也是自然法則的壹種體現嗎?
品味“茶”文化茶文化如此讓我迷戀有以下原因:壹，是茶能讓我在繁忙的學習間隙得到片刻放松;二是我想既然學了就徹底學好。品嘗上等的綠茶，如同品味春天的感覺——它帶給妳完全放松的心情，而茶室裏古典的家具、傳統的裝飾和服務員的服裝，以及繚繞室內的音樂，使這種文雅精致的感覺更為強烈。如果妳找不到這種感覺，可以回到西湖邊，在怡人的夜晚，月亮升起的時候，傳統音樂家們會聚在壹起演奏，享受音樂。
心裏湧現出壹種欲望,那就是今後要更多地接觸茶文化、學習茶文化、體味茶文化。我和茶文化之間的緣份今後還會壹直持續下去,我會努力學習茶文化