2.加入羊肉末，將蔥姜末、紹興酒、味精、鹽、胡椒粉、香油混合，然後加入適量幹澱粉攪拌均勻；3.鍋內註水，冬瓜放入，燒開；4.瓜熟至成熟後關火，再擠入羊肉丸子；5.將羊肉丸子擠壓後再次煮沸，用味精和鹽調味；6.撒壹點胡椒粉；7.在鍋裏加入幾滴香油。營養價值編輯1。利尿消腫:冬瓜含維生素C多，鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，高血壓、腎病、水腫病患者均可食用，達到消腫而不傷正氣。2.減肥:冬瓜中含有的丙醇二酸能有效抑制糖轉化為脂肪。此外，冬瓜本身不含脂肪，熱量也不高，對防止人體發胖有重要意義，還能有助於強身健體。3.清熱解暑:冬瓜性寒味甘，清熱生津，消暑解悶，特別適合夏天食用。1.將羊後腿剁成肉末，加入蛋清、蔥花、姜末、胡椒粉、精鹽、味精，攪拌均勻。冬瓜去皮去瓤，洗凈切片。2.將鮮湯、冬瓜各500克放入鍋中燒開，將拌好的羊肉餡擠成丸子，放入鍋中煮熟，加入精鹽、味精、香油調成鹹鹹的，點上香油，撒上香菜粉。冬瓜300克，羊肉200克。輔料:蛋清:1調料。鹽適量、蔥5克、姜5克、八角適量、花椒20片、香油10毫升、澱粉40克、植物油2克、糖10毫升、白胡椒2克、黃酒10毫升、水適量。練習編輯1。羊肉剁成餡，冬瓜挖成丸子備用。2.把辣椒烤成金黃色，卷成粉末。將蔥和姜切成粉末。將蛋清、白胡椒粉、糖、鹽、黃酒、蔥姜和香油放入羊肉中，打幾下。3.熱鍋放油冷卻，放入香蔥和姜大料翻炒。4.將冬瓜翻炒2分鐘。5.往鍋裏倒些開水。6.將澱粉放入淺盤中，將榨好的肉丸放入澱粉中，裹上壹層幹澱粉。7.另取壹個鍋，將水燒開至60-70度，放入肉丸。水燒開後，小火煨至丸子浮起，取出待用。8.冬瓜燉軟後，加入煮好的丸子，繼續煮1分鐘，加鹽，雞汁調味後關火。