吃紅薯可以減肥的原理；
1，低熱量低脂肪:紅薯是最好的低熱量低脂肪食物。紅薯的脂肪含量每100g只有0.2g，是大米的1/4。而且紅薯還能為人體提供良好的飽腹感，從側面減少其他食物的攝入。
2、含膳食纖維:紅薯含有豐富的膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，起到良好的排泄和通便作用，尤其對老年性便秘有療效。
3、營養均衡:減肥不等於少吃，營養均衡對減肥也很重要。紅薯含有相對均衡的營養成分，如維生素A、B、C，纖維素以及鉀、鐵、銅等10多種微量元素。其中，纖維素起到很好的刺激腸道蠕動，促進排泄順暢的作用；鉀具有良好的利尿和消腫作用等。
巧吃紅薯不是增肥，而是減脂:合理吃紅薯不會發胖，還具有減肥的作用。只有掌握了紅薯的正確吃法，才能達到瘦身的目的。
1，吃紅薯的最佳時間是早上:紅薯的作用是通便排毒，早上是排泄排毒的關鍵時刻，尤其是經過壹夜的休息，腸胃急需排出垃圾或毒素。這時候吃紅薯，其中的膳食纖維可以加速腸道蠕動，輕松排便，使腸道通暢，起到排毒減肥的作用；
2、適量吃紅薯減肥:紅薯確實熱量低，脂肪少，能減肥，而且都是纖維素。但是吃的太少太多都發揮不了它的作用！吃多了容易引起腸胃不適，吃少了又起不到纖維素的作用，所以適量很重要。每天吃2個左右的紅薯更有利於減肥。
3、紅薯配合其他功效更好:吃紅薯減肥，配合蔬菜等營養成分，效果會更好。因為身體需要均衡的營養，紅薯只有和其他營養成分結合才能發揮最大的價值。比如和雞蛋壹起吃，可以豐富營養層次，而且既有蛋白質又有纖維素，這樣身體循環穩定，減肥也能減得更快。
推薦兩個紅薯減肥食譜:
(1)，雞絲紅薯蒸雞蛋:
材料:
雞腿肉30g，紅薯20g，毛豆10g，雞蛋1，開水60cc。
練習:
1.雞腿洗凈去皮切絲，紅薯洗凈去皮切絲，毛豆洗凈備用。
2.在碗裏打雞蛋。待它們稍散後，加入雞絲、紅薯絲和毛豆，再加入開水拌勻，再加入鹽和胡椒粉調味。
3.放入電鍋，加底鍋蒸熟。
美食點評:用紅薯、雞肉、雞蛋做成的蒸蛋，不僅營養美味，還有美容養顏的功效。
(2)紅薯栗子排骨湯:
材料:
250g排骨，1紅薯，蔥，姜，鹽。
練習:
1.排骨洗凈，紅薯去皮切塊，加入適量蔥姜末，栗子洗凈在上面拉壹刀。不要切它們，只切殼。
2.將排骨放入壹鍋沸水中，撈出洗凈。
3.把所有的食材放在電飯鍋裏煮兩個小時，吃之前放壹點鹽。