材料？
茶樹菇40g
老鴨的五分之壹。
生姜3片
5湯匙料酒
適量的鹽
蔥適量
適量的油
適量的開水
茶樹菇老鴨湯怎麽做？
將茶樹菇洗凈，切成段。鴨子切塊焯水兩人份，鴨子不多。
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姜片用八成油炒香，然後倒入鴨肉炒香。
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翻炒至焦黃，倒入適量開水，煮五六分鐘。
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倒入高壓鍋，準備高壓鍋。
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選擇雞鴨模式50分鐘。
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煮湯。
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中醫認為茶樹菇性平，味甘，無毒，補氣開胃，健脾止瀉，其主要作用可如下:
1，抗衰老，降膽固醇，防癌抗癌的特殊作用。
2.具有補腎養陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。
3、經常食用可以起到抗衰老、美容等作用。
4.緩解兒童尿床。茶樹菇對腎虛引起的尿頻、水腫、哮喘，尤其是兒童輕度尿床有獨特的療效。
5.茶樹菇配豬骨或雞肉食用，有增強免疫力的作用。
茶樹菇具有很高的營養價值，主要表現在以下幾個方面:
1.茶樹菇含有18種人體所需的氨基酸，特別是人體不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌體蛋白、碳水化合物等營養物質。其菇柄脆嫩爽口，口感清香。還富含B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等，高於其他真菌。中醫認為，這種蘑菇具有補腎、利尿、治腰酸、滲濕、健脾、止瀉的功效，是高血壓、心血管疾病和肥胖癥患者的理想食品。味道鮮美，香脆可口，具有很好的保健功能。是美味珍稀的食用菌之壹。
2.茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。蛋白質中有18種氨基酸，其中蛋氨酸占2.49%，其次是谷氨酸、天冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量為16.86%。八種必需氨基酸含量齊全，富含B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質元素。
3.根據國家食品質量監督檢驗中心(北京)的檢驗報告，茶樹菇的營養成分為:100g(幹香菇)含蛋白質14.2g，纖維素14.4g，總糖9.93g含鉀4713.9毫克，鈉186.6毫克，鈣26.2毫克，鐵42.3毫克。