其實瘦肉粥的做法並不復雜。只要花點心思，在家裏準備足夠的材料，在家就能輕松享受美食和營養。下面詳細介紹壹下瘦肉粥的做法，供大家學習參考。
瘦肉粥的功效:瘦肉粥特別適合寶寶在秋季食用，可以起到和胃健脾、潤燥養肺的作用。
食品原料
材料:大米50克，瘦豬肉50克，生菜30克。
制作方法:1。大米洗凈，用清水浸泡半小時；2.瘦肉洗凈，剁成細粉，生菜洗凈切塊；3.將大米和適量的水放入鍋中，用武火煮沸，然後文火煨。米拉開花時，加入肉末，煮至肉爛粥稠，加入生蔬菜，稍煮。
食譜類別:7個月大的嬰兒食譜
營養:豬肉蛋白質和膽固醇含量高，還含有維生素和鋅，有利於寶寶的成長。經常食用可以促進寶寶智力的提高。
瘦肉粥的做法
肉松皮蛋粥
食材:粥食材:瘦肉1塊(豬裏脊肉最好)、皮蛋2個(無鉛皮蛋，壹個比較健康，壹個沒有那麽酸橙味)、姜1塊、水足夠、油鹽適量。
做法:1，挑米:粥最好用東北米，是圓而短的珍珠米，煮出來的粥特別軟；
2.提前將煮粥的大米腌制:大約半碗大米洗幹凈後，用2湯匙油、1.5茶匙鹽和少許水(2茶匙)拌勻，腌制至少半小時。不用擔心，雖然用了很多油，但是熬粥的過程中油會揮發，讓米棉爛了，所以不油膩；
3、粥的肉要先用開水焯壹下，或者腌制成臘肉:瘦肉或者腌制瘦肉做粥，不要太講究是哪壹塊豬肉，總之保持壹整塊肉不要切。如果用瘦肉煮粥，先用開水把瘦肉煮熟，再洗幹凈；如果妳喜歡用鹹豬肉煮粥，妳應該提前壹天腌制鹹豬肉。方法如下:將壹塊豬肉沖洗幹凈，擦幹，撒上2-3茶匙鹽，均勻地塗在肉上，放入冰箱腌制12小時以上，才可以入味；
4、煮粥的水要充分燒開後再放料:在大湯鍋裏放大量的水，燒開後再放料。先加入肉和姜片，不要關小火。肉放在開水裏，外面的部分會被煮熟變硬，把肉汁封在裏面，這樣煮完粥肉就不難吃了。然後，當水再次沸騰時，將鹹米飯和壹個切碎的皮蛋切碎，與米飯壹起煮，皮蛋融化，融入粥的味道。5、先大火，再小火，火候要夠:水開了，往下。