材料:瘦羊500g，肉蓯蓉20g，羊脊骨1套，菟絲子10g，粳米100g，核桃2個，料酒適量，精鹽適量，八角、花椒、茴香、蔥、姜片適量。
操作1。將肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁、粳米除去雜質，裝入紗布袋中，紮口；茴香、八角、花椒分別裝袋。裝袋主要是為了保持成品湯的清亮，但汁液放入湯中，其營養保健功能不減。2.將羊脊骨切成幾塊，用清水洗凈；將羊肉洗凈，放入沸水鍋中焯壹下血，然後洗凈，切成條狀。3.將羊脊骨、羊肉、花椒、茴香包、藥袋壹起放入鍋中，註入清水煮沸，撇去浮沫，再加入蔥、姜、料酒、精鹽，小火燉至肉熟爛，將肉放入碗中，用花椒調味，倒入湯中。
功效據中國醫學分析，羊肉具有壯陽、補疲勞、補氣血、壯陽、養顏、開胃、強身等多種功效。肉蓯蓉、核桃仁、菟絲子、粳米同用，益腎健脾，溫中助陽。羊脊骨能補腦生髓，溫脾腎。肉蓯蓉和菟絲子都是很有價值的藥材。這湯爛了，很好喝，略帶中草藥的味道。對老年人腎虛或腰膝酸軟、病後虛弱有很好的療效。健康的老年人經常吃這類菜肴，也有利於滋潤皮膚，滋養身體，延年益壽。
紅棗核桃湯
材料:蜜棗250g，核桃仁100g，糯米粉100g，蛋清5個，糖，花生油。
操作1。將核桃仁用熱水浸泡；蜜棗去核。2.炒鍋加熱至五成熱時，將核桃仁放入炒鍋中，上油1分鐘，撈出瀝幹備用。3.取壹顆蜜棗攤開，用壹小塊抹油的核桃仁包裹，卷成橄欖形，直到蜜棗全部包裹。4.蛋清和糯米粉混合後，將卷好的蜜棗放入素糯米漿中，蘸均勻。5.炒鍋放油，燒至五成熱。把蜜餞核桃在炒鍋裏壹個壹個炒至黃脆，然後撈出。當蜜棗全部炒熟後，回鍋略炒。倒入漏勺瀝幹油，裝盤撒上白糖。
功效這道菜桃仁香，蜜棗甜，湯汁軟糯。由潤肺生津、滋補肝腎、養血的蜜棗和壯陽、滋補強身的核桃仁、滋補脾胃、健腦養胃的糯米組成。紅棗是著名的美容食品，可以治療氣血不足、脾胃虛弱引起的皮膚潤澤。核桃仁可以烏發抗衰老。老年人經常吃這道菜可以延年益壽，強身健體，抗衰老。五種水果
核桃燉牛肉
材料:牛肉60克，核桃仁30克，生姜1片。
操作1。核桃仁煮熟後，去衣；牛肉洗凈，切塊；生姜洗凈。2.將所有材料放入燉盅中，加入適量開水，蓋上燉盅，小火燉2小時，調味待用。
功效湯裏的牛肉味甘，微溫，有補益氣血、健脾胃、強筋骨的作用。《本草補》說“補虛使人壯”。核桃仁又名核桃仁，性甘、潤、潤，含有蛋白質、脂肪油、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素和維生素B2，能影響體內膽固醇的合成，促進其氧化和排泄，益肺氣，補腎精。《本草綱目》說是“補氣養血，潤燥化痰”，開寶本草說:生姜健胃，中和牛肉味。合為湯，補而不燥，化氣血，強身健體。感冒發燒的人不宜喝此湯。