主料:豬肉餡、油面筋
肉類調料:蔥花、黃酒、鹽、雞精、生抽、老抽、蠔油、香油、五香粉、白胡椒粉、雞蛋。
醬料調料:蔥、姜、香葉、生抽、淡醬油、蠔油、糖、幹辣椒根據個人口味。
1.將所有肉餡調料加入肉餡中，攪拌均勻。(吃姜的人可以加點姜末。)
2.在面筋上戳壹個洞。戳孔的時候戳裏面的紙巾，這樣就有更多的空間填塞了。)
3.將準備好的肉餡放入紙袋中，擠入面筋。
！！如果沒有紙袋，可以用保鮮袋剪壹個小口，壹邊擠肉餡壹邊往裏面壓，可以裝的更多。
4.鍋中倒入油，放入蔥、姜翻炒。
5.轉小火，把肉餡的面筋放入鍋中，向下打開，先煎壹下，把肉餡封好。
6.加入香葉、幹辣椒翻炒。
7.加入少量水、生抽、老抽、蠔油、糖、調味料和色素。
！！妳不需要太多的水或麩質。
8.轉大火燒開，小火燉10-15分鐘。
9.轉大火，收濃湯，撒上蔥花。
如果湯太多，加少量水澱粉勾芡，也可以留點湯拌飯。
！！燉的時候翻個身。
16面筋用了250克肉餡~用量僅供參考，可以根據面筋的大小和肉餡的多少來調整。
海藻油菜
主要成分:油菜和幹海藻。
調料:蔥花、鹽、雞精。
1.將油菜洗凈，切成段。建議將莖葉分開，將幹海苔提前用溫水浸泡。
2.將油倒入鍋中，加入蔥花翻炒。
3.加入幹海苔炒香。
4.倒入油菜莖翻炒，放入油菜葉翻炒至微軟，加鹽和雞精調味。
！！有些海苔幹是鹹的，要註意鹽和雞精的量！
嫩煎蘆筍
主要成分:蘆筍
調料:蔥花、鹽、雞精，還可以加入黑胡椒碎。
1.去除蘆筍的老根和外皮，切成滾刀塊。
2.鍋中倒入油，將蔥花炒香，倒入蘆筍翻炒。
3.用鹽和雞精調味，加入磨碎的黑胡椒顆粒攪拌均勻。
！！根據個人喜好的口味調整蘆筍的翻炒時間。