食材明細
主料
面粉適量
西紅柿適量
精肉適量
輔料香菜適量
蔥適量
姜適量
配料鹽適量
醬油適量
香油適量
原味口味
煮工藝
壹小時耗時
簡單難度
西紅柿餃子的做法步驟
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1
取適量面粉，加淡鹽水和成面團，餳半小時
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2
餳面的時候將肉切成肉丁，剁碎，加入蔥、姜、香菜末。
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3
將西紅柿洗凈，倒入開水，5秒鐘後撈出去皮。
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4
就像這樣
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5
將去皮的西紅柿剁碎，放入碗中，出出水
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6
將面揉成長條，切成大小適中的小塊
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7
搟皮。皮不能搟的太薄，否則煮的時候容易破肚。皮最好搟的稍大壹些，不然流質的餡不容易包進去
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8
將西紅柿汁避出來，倒入肉餡，加入適量花生油，鹽，香油調勻。現在可以包餃子啦
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9
包好的餃子最好在外面粘上壹些幹澱粉或者玉米面兒，防止餃子粘到面板或者篦子上。提前燒開水，餃子包好後即可下鍋。餃子煮到皮按下去軟軟的就可以出鍋了。今天包的是大餡的餃子，吃起來相當過癮 ，哈哈
小竅門
1、和面的時候加入少量鹽可以防止粘皮。如果忘了， 可以在煮餃子的時候加入適量的鹽，可以起到壹樣的效果。
2、西紅柿和肉餡都不要剁得太細，否則沒有嚼頭。
3、肉餡最好不要買超市絞好的肉餡，不幹凈也不好吃。
4、西紅柿的汁比較多，包之前必須將汁盡量的倒掉，否則包不住。
5、西紅柿餃子，香菜是必不可少的調味品，不喜歡吃的童鞋們可以將它剁碎。