(1)青蒜胡蘿蔔炒鴨血
配料:鴨血、青蒜、胡蘿蔔、蒜片、姜片、醬油、鹽。
做法:1，鴨血略洗，切條；青蒜斜切，胡蘿蔔去皮斜切備用。
2、鴨血焯水，瀝幹水分；鍋裏放油，燒熱，放入蒜片和姜片炒香；然後加入胡蘿蔔翻炒。
3.加入青蒜翻炒，然後加入煮熟的鴨血條壹起翻炒，同時加入生抽和老抽；放點鹽翻炒幾下再出鍋。
(2)辣椒鴨血
配料:鴨血、胡椒粉、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、醬油。
做法:1，鴨血切成小方塊；青椒切小塊，大蒜切片；
2.鍋中放入適量的花椒和水。大火燒開後，加入鴨血，煮沸。
3.煮3分鐘左右後，取出，挑出辣椒；往鍋裏倒壹點油。當油八成熱時，倒入胡椒和大蒜。
4.翻炒幾下，然後倒入鴨血翻炒2分鐘；加入適量料酒、醬油、鹽、雞精，翻炒幾下。
(3)鴨血粉絲湯
材料:鴨血、粉絲、豆腐、香菜碎、鴨腸、香蔥、姜絲、白胡椒粉、白醋。
做法:1、鴨血、鴨腸用清水反復洗凈，鴨血切丁，鴨腸切長段；鴨腸用開水焯壹下，然後撈出，粉絲用溫水焯壹下備用。
2.向沸騰的鍋中加入冷水。大火燒開後，加入切好的鴨腸和姜絲；加入軟粉絲、豆腐腦、鴨血丁，加鹽，繼續煮2分鐘左右。關掉暖氣。
3.將煮好的鴨血湯放入湯碗中，撒上香菜碎和蔥花，加入白胡椒和白醋，食用時拌勻。
(4)韭菜炒鴨血
材料:鴨血塊、幹辣椒、韭菜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒。
做法:1，鴨血切成長方塊，韭菜洗凈切段，幹辣椒切絲。
2、鍋中加水燒開，放入鴨血片，撈出徹底。
3.鍋裏裝油，放入幹辣椒絲和韭菜絲，略炒，下料酒，放入鴨血、鹽和味精，炒勻，淋上香油，即可食用。
(5)鴨血炒香菜
食材:鴨血、芹菜、泡椒、姜、蔥、胡椒粉、醬油、油、鹽、酒。
做法:1，鴨血切條，芹菜切葉；把鍋裏的姜蔥酒燒開，把鴨血放進去，然後轉小火把鴨血煮好，用漏勺撈起放在盤子裏。
2.把油放進鍋裏。油有點冒煙時，放入香菜翻炒至熟，裝盤；
3、鍋中再次放油，六成熱放入姜末、泡椒、蔥花炒香，放入鴨血條翻炒，再放入胡椒粉和醬油，放入芹菜，加鹽翻炒均勻。
(6)鴨血豆腐湯
配料:鴨血、豆腐、蒜葉。
做法:1，鴨血切成小方塊待用；豆腐也切成小方塊備用。
2、鍋中放入適量的水，加入少許食用油開大火。
3.水燒開後加入鴨血和豆腐繼續煮。
4.加入適量的鹽、味精、胡椒粉和蒜末拌勻。