菜品及功效:素食、便秘減肥法、減肥減肥法、營養不良減肥法、口味:鹹鮮可口工藝:制作材料:烤三鮮海參:主料:黑木耳(水)、40g、幹香菇(20g)、冬筍(50g)、葛根(30g)、輔料:紫菜(5g)、菜心、100g、澱粉(。教妳三鮮海參怎麽做，怎麽做才好吃。1.將葛根洗凈，用水磨加工成葛粉。2.黑木耳、紫菜用水洗凈，剁碎成粉；3.在黑木耳和紫菜中加入200毫升葛粉、精鹽、味精和清水，混合成糊狀；4.將整個油菜心洗凈，從莖中間分成兩部分；5.香菇、冬筍用水切片；6.將炒鍋放在火上，加入花生油，燒至五成熱，將葛粉調料均勻放入炒鍋，用勺子反復攪拌搖晃；7.翻炒至半熟，出鍋，放入平板中，放涼；8.稍涼後用手搓成條狀，然後放入籠中蒸熟，即“海參”毛坯，再將毛坯中間切開備用；9.將炒鍋放在火上，加入花生油，待六成熱時，將“海參”逐壹煎3分鐘，取出瀝幹油備用；10.炒鍋洗凈置火上，放入花生油燒熱，將大白菜、香菇片、冬筍略炒，放入250ml素湯、醬油、精鹽、姜汁、糖、料酒和“海參”加熱入味；11.出鍋前加味精，澱粉勾芡，撒胡椒粉，配素火腿食用。
鮮海參制作小技巧:1。制作“粗海參”時，要按照真海參的大小制作，不能太大也不能太小，會影響成品菜的形狀；2.炒“海參”時，時間不宜過長，以免幹透，影響成品菜的口感；3.因為油炸工藝，要準備1000g花生油；4.葛粉由野生植物野葛根加工而成，煮熟後呈淺棕色，類似海參的顏色；5.如果妳有素魚丸，當妳放卷心菜和蘑菇片時，把素魚丸放在壹起。消食——食物:黑木耳(水發):黑木耳不宜與螺螄同食。從食物屬性來看，涼拌蝸牛遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。木耳、野雞不宜與痔瘡同食，野雞毒性小。壹起吃容易誘發痔瘡出血。木耳不宜與野鴨同食，味甘涼，易消化。葛根(幹):不適合附子。澱粉(蠶豆):蠶豆不宜與蝸牛同食。免費