木薯，學名木薯，是熱帶植物的塊根作物。木薯起源於南美洲，廣泛種植於熱帶和亞熱帶地區，如非洲和東南亞。木薯是重要的糧食作物，其塊根富含澱粉和蛋白質，是很多人的主食。
木薯的營養價值
木薯是壹種營養豐富的食物，其塊根含有澱粉、蛋白質、維生素和礦物質。其中木薯的澱粉含量很高，可以作為主食，蛋白質含量也很豐富，尤其是木薯的葉子，含有豐富的蛋白質和維生素。木薯還富含礦物質，如鉀、鈣和鎂。
如何種植木薯
種植木薯需要選擇合適的土壤和氣候條件。木薯喜歡溫暖濕潤的氣候和疏松肥沃的土壤。種植木薯前，需要對土地進行深耕施肥，保證土壤的肥力和透氣性。
木薯可以采用移栽、穴播、直播等方式種植。其中，移栽是最常用的種植方式。在插秧之前，需要將木薯根切成小塊，然後插入土壤中。移栽後要澆水施肥，保證木薯的生長。木薯生長周期長，壹般需要6-12個月才能收獲。
如何收獲木薯
收獲木薯時應註意以下幾點:
1.采收時間:木薯的塊根需要在生長期結束後采收，壹般在木薯葉片開始變黃的時候。
2.收獲方法:木薯的塊根需要用鏟子或鐮刀挖出或切開，然後曬幹或放在通風良好的地方晾幹。
3.儲存方法:收獲的木薯需要儲存在幹燥、通風、陰涼的地方，防止塊根發黴變質。
木薯怎麽吃
木薯塊莖可以作為主食，也可以作為副食，烹飪方式有多種，煮、炒、烤、蒸等。木薯的葉子也可以吃，可以煲湯，也可以炒菜。但需要註意的是，木薯根和葉含有壹定的毒性，需要處理後再食用。
有兩種方法處理木薯:
1.烹飪方法:將木薯塊根去皮，切成小塊，然後放入鍋中煮30分鐘以上，破壞其中的毒素。
2.浸泡方法:將木薯塊根切成小塊，用清水浸泡24小時以上，然後倒掉水，用清水煮。