壹、寒穿心蓮的功效和作用？
1.清熱解毒，防治感冒
如果是上火引起的咽喉痛，可以吃點穿心蓮消暑。所以穿心蓮是清熱解毒的良藥，壹般廣泛用於口腔咽喉腫痛引起的感冒，以及感冒引起的發熱、頭痛等疾病。
2.保護肝膽，涼血消腫
研究表明，穿心蓮內酯對肝損傷有明顯的拮抗作用，可降低血清ALT、ASTAKP、SB和肝內甘油三酯。同時也有顯著的利膽作用。此外，穿心蓮、魚腥草、蘆根、薏苡仁能涼血消腫。
3.抗癌和抗血栓形成
實驗表明，寒穿心蓮對絨癌子宮、惡性葡萄胎、肺、陰道轉移的吸收有明顯的治療作用。由於穿心蓮中的黃酮類化合物具有抗血小板聚集作用，可改善血栓形成和血液粘稠度，還具有增加心肌血流量和抗心肌梗死的作用。
第二，要不要淹死感冒的穿心蓮？
1.涼拌穿心蓮是壹道對人體非常有益的涼拌菜。既能發揮穿心蓮的功效，又能完整保留其獨特風味。但至於涼性穿心蓮是否要焯水，其實它的情況可以分為兩種。
2.不需要焯水:其實做涼拌穿心蓮是不需要焯水的，只是要把穿心蓮清洗幹凈，用鹽水浸泡15分鐘左右。它的主要目的是去除裏面的細菌，然後加入醬料攪拌。
3.需要焯水:很多人不習慣吃生蔬菜，所以吃之前會把穿心蓮焯水。我們要做的就是把穿心蓮煮開，然後把洗好的穿心蓮放進去，煮開，取出來。穿心蓮冷卻後，用準備好的醬料攪拌機。但是需要註意的是，焯水時間不能太長，否則會破壞其中的營養成分！
結論:以上介紹了寒性穿心蓮的功效和作用，以及寒性穿心蓮是否要焯水的相關知識，希望能給妳壹些幫助。事實上，經常吃穿心蓮不僅有助於我們的健康，還能增加我們的食欲！