1，酵母頭高粉150g
2.發酵粉中加入50克面粉。
3、酵頭水150g
4.釀酒酵母5g
5、酵母糖14g
6、高粉150g
7.中號粉末50g
8.雞蛋60克
9.玉米油48克
10，清水80g
11，豆沙餡適量鹽
12，糖60克
13，鹽1克
二、電壓力鍋版軟面包步驟:
1.準備好發酵劑的材料，將高筋面粉和中筋面粉混合均勻，加入糖、酵母和水。
2.將材料混合均勻，揉成壹團。
3.面團蓋上保鮮膜冷藏發酵20小時左右。
4.將玉米油以外的原料混合均勻，加入發酵曲繼續揉搓。
5，剛開始很粘，但是壹定要堅持。可以用菜刀的壹邊把面團舀起來繼續揉。揉到面團不太粘為止。多次加入玉米油繼續揉面。
6、加入玉米油後，面團不粘，可以用力打面團。摔幾下再搓，重復。揉搓20分鐘左右的面團已經很軟了。
7.繼續揉面團3分鐘，直到面團表面光滑，蓋上保鮮膜，室溫20度左右發酵。
8.當面團發酵到1.5倍大時，取出面團，分成6等份。
9.用手壓平，用豆瓣醬包好。
10，包卷成舌。
11.把面團揉成壹個球。
12，依次做，放入塗油的電壓力鍋內膽。
13，室溫20度左右自然發酵至2至2.5倍大小，約3-4小時。
14.將電壓力鍋內膽放入電壓力鍋，按下蛋糕按鈕開始。這壹步，電壓力鍋的排氣閥壹定要打開，以免內壓把面包壓平。大約50分鐘後，電壓力鍋自動跳轉到保溫狀態。
15.打開電壓力鍋。面包熟了。為了更好看，反面加熱10分鐘。把面包翻過來，再次按蛋糕鍵，加熱約10分鐘。電壓力鍋沒有跳到保溫按鈕，但是反面已經上色了。打開蓋子。
16.取出面包，成品就完成了。
三、小貼士:
(1)面團用水最好分幾次加入，因為每種面粉的吸水性不同。
②清水可以用等量的牛奶代替。
③玉米油可以用等量的黃油代替。
(4)電壓力鍋的排氣閥壹定要打開，不然面包發不起來。
⑤電壓力鍋內膽上油後，可以撒壹層芝麻，烤出來的面包會更香。
⑥面包冷卻密封後會更軟。