蘿蔔糕的主料當然是大家愛吃的白蘿蔔。現在市場上的蔬菜品種越來越多，還有很多精致可愛的蘿蔔，吃起來更脆更甜。但是用這些蘿蔔做的蘿蔔糕其實並不能充分發揮它們的長處，最普通最便宜的白蘿蔔就是壹個佼佼者。在選擇白蘿蔔的時候，絕對不能選擇綠葉、水分多、裏面有洞的，也就是俗稱的“康蘿蔔”，這樣會大大影響蘿蔔糕的口感。
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制作蘿蔔糕的另壹個主要原料是粘米粉。雖然可以直接買糯米粉做蘿蔔糕，但是糯米做的蘿蔔糕口感比糯米粉做的略好。此外，制作蘿蔔糕除了粘米粉外，還要加入少量的玉米粉，這樣可以使蘿蔔糕變得松軟有彈性，也增加了成品的透明度。
三
蘿蔔糕除了白蘿蔔和粘米粉，還用了很多調味輔料。傳統蘿蔔糕需要香菇、小洋蔥、蝦米、豬肉餡，港式蘿蔔糕需要臘肉、蝦米。
四
蘿蔔糕可以和各種蘸料壹起吃，最常見的有米醬、蒜汁、甜辣醬。需要的原料有醬油、辣椒粉、辣椒醬、白糖、青蒜、番茄醬、鹽。
五
做蘿蔔糕的工具很簡單。傳統上，只需要使用蒸籠和抽屜布。如果不用蒸鍋，可以用其他模具，抽屜布也可以用保鮮膜代替。
將300g糯米放入大碗中，加入足夠的水(小於1指深)，浸泡至少6小時。
用篩子濾出浸泡過的糯米，放入攪拌機中，加入400ml冷水。啟動攪拌機把糯米打成細糯米漿。
用細篩或抽屜式布過濾攪拌好的糯米漿，去除粗糯米顆粒。
將50克橙子粉加入糯米漿中，攪拌均勻備用。
傳統蘿蔔糕和港式蘿蔔糕的配料不同，步驟也略有不同，但總的來說，原理是壹樣的。