祛瘀活血:韭菜中含有揮發性硫丙烯，味香辛，能增進食欲，具有祛瘀、活血、解毒的功效，對降低血脂和防治冠心病、貧血、動脈硬化十分有益。
殺菌消炎:韭菜含有揮發性精油和含硫化合物，能促進食欲，降低血脂，對高血壓、冠心病、高血脂有壹定療效。含硫化合物還有壹定的殺菌消炎作用，韭菜對綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌有抑制作用。
溫腎壯陽:韭菜能活血通絡，舒筋活絡。它們能“滋補肝腎、暖腰膝、壯陽”。古人將韭菜稱為“補陽草”，可作為治療陽痿、白帶、多尿、腰痛、腿軟等腎氣不足的食補。
健胃消食:韭菜具有溫中、行氣、活血解毒、保暖健胃的功效。其中，較多的粗纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化，有效預防習慣性便秘和腸癌。這些纖維還可以包裹在消化道的毛發、沙礫、金屬屑甚至針頭中，隨糞便排出體外，稱為“腸草”。
消腫止痛:韭菜攪成糊狀外敷可治外傷腫痛扭傷，開水泡腳10分鐘治腳氣。
護膚和視力；韭菜含有大量的維生素A，所以多吃有美容護膚、益眼潤肺的功效，使人的皮膚光滑有彈性，眼睛明亮有神，少患感冒、傷風、哮喘。
合適【合理搭配，效果翻倍！]
鮮蝦:韭菜炒鮮蝦具有健胃補虛、滋陰壯陽的作用，適用於腰膝酸軟、盜汗遺精患者的羊肝；韭菜與羊肝、生姜同煮，有溫腎固精、養肝明目的作用。適用於陽痿、遺精、月經不調、白帶、夜盲、盜汗、食欲不振。
雞蛋:韭菜炒雞蛋絲具有滋陰潤腸、益氣通便的功效，體虛惡寒或便秘的老年人可常吃。
桃仁:韭菜炒桃仁適合腎虛、腰痛、肺虛、久咳、運動氣喘、習慣性便秘者食用。
牛奶:將韭菜葉洗凈，切碎，絞汁，將韭菜汁與牛奶攪拌均勻，然後置火上煮沸，水煎服。具有減少不良反應、止嘔、補中益氣的功效，適用於膈嗆、惡心、食道癌等癥。
香客:【我提醒妳壹下！]
蜂蜜:韭菜不可與蜂蜜同信，因為韭菜與蔥、蒜同屬壹科，都屬於百合科蔥屬，食物藥性辛、熱，且都含有大蒜素和硫化物，與蜂蜜相反，不能同食。
白酒:白酒又苦又苦，太熱，含有乙醇。酒有刺激性，可使血管擴張，血流加快，並可引起胃炎和胃腸潰瘍復發。韭菜性溫味甘，能壯陽活血。吃生韭菜，喝白酒，就像火上澆油。長期食用對出血性疾病患者更是雪上加霜。所以要註意避免白酒和韭菜壹起吃。
菠菜；韭菜不能和菠菜壹起吃，二者都有滑腸的作用，容易引起腹瀉。
禁忌【今天註意到了嗎/】
陰虛火旺、眼疾、腸胃虛弱者不宜多食。