人工合成鹹蛋黃是用鴨蛋黃和食鹽、食用堿等添加劑混合在壹起，經過腌制、蒸煮、晾幹等多道工序處理後形成。
人工合成鹹蛋黃是通過模擬傳統鹹蛋黃的制作過程，使用化學方法來制造出類似的產品。雖然技術上可能存在壹些嘗試，但目前還沒有普及的商業方法或產品。
傳統的鹹蛋黃制作過程需要將鴨蛋或雞蛋裹上鹽和灰燼，經過壹定的時間進行腌制，然後再進行幹制。這個過程中，鹽會滲透到蛋黃內部，使其變鹹。
然而，人工合成鹹蛋黃並不容易，因為鹹蛋黃的風味和口感很大程度上取決於天然食材的復雜化學變化和發酵過程。目前的科技水平還無法完全模擬這種自然產生的風味和口感。
總而言之，雖然科技在不斷進步，但目前還沒有可用的商業方法或產品來人工合成鹹蛋黃。傳統的制作方法仍然是獲得正宗鹹蛋黃的最佳方式。如果您希望品嘗鹹蛋黃的風味，建議選擇傳統的制作方法或購買來自可靠品牌的現成鹹蛋黃。
選購鹹蛋黃的註意事項
1、產地與品牌信譽：選擇來自有名產地且信譽良好的品牌，比如中國的華南地區、馬來西亞等地的鹹蛋黃口碑較好。可通過查閱相關評價和口碑進行參考。
2、外觀質量：外觀是判斷鹹蛋黃質量的重要指標之壹。鹹蛋黃應該具備均勻的黃色，表面光滑，沒有明顯的裂縫或破損。
3、鹹蛋黃的味道：鹹蛋黃的味道應該香氣濃郁，鹹度適中。可以通過聞嗅或嘗試少量品嘗來判斷其味道是否正常。
4、包裝及保存：選購時要選擇包裝完好、無明顯損壞和漏氣現象的產品。此外，在儲存和保鮮方面，也需留意產品的保存期限和使用方式，確保能夠保存並食用在保質期內的鹹蛋黃。
5、新鮮度：新鮮的鹹蛋黃口感更佳。可以選擇新生鹹蛋黃，即剛剛煮好的鹹蛋黃，能夠保持更好的口感和風味。