蔬菜水果沙拉怎麽做1，蔬菜沙拉
材料
黃瓜，胡蘿蔔，甜玉米，沙拉醬，鹽。
工作方法
1，胡蘿蔔去皮，切成胡蘿蔔丁；黃瓜皮用鹽洗凈，去籽切丁；甜玉米去皮。
2.將胡蘿蔔丁和甜玉米放入鍋中煮熟，撈出瀝幹水分。將黃瓜丁在涼開水中浸泡壹會兒。胡蘿蔔丁和玉米粒冷卻後，與黃瓜丁混合，用鹽調味。
3.加入沙拉醬，攪拌均勻。
2.蔬菜色拉
材料
黃瓜，西紅柿，蘆筍。
工作方法
1.各種蔬菜洗凈，用涼開水+鹽浸泡15分鐘備用。蘆筍用開水略泡，撈出用涼開水浸泡。
2.把蔬菜切成自己喜歡的樣式，放在大碗裏就可以吃了。把調料或者沙拉醬放在另壹個小碗裏，想吃的時候和蔬菜拌勻。
技巧
1.沙拉中的蔬菜水果壹般都是生吃的，所以清潔度尤為重要。提倡洗後用淡鹽水浸泡消毒。
2.需要焯水的蔬菜或海鮮，撈出後應盡快用冰水浸泡，以保持食材的生脆口感。
3.簡單氧化的蔬果也要放入淡鹽水中，然後裝盤上桌，這樣才能保持色澤美觀。
4.不管是鹹的還是甜的，吃之前都要將沙拉醬拌入食材中，以免蔬果中的水分析出，影響口感。
5、沙拉醬可以使用產品，如蛋黃醬、沙拉醬、千島醬等。，也可以自己準備。如果是自制的，主張吃完飯。真正剩下的應該放在冰箱裏。
6、沙拉富含鴨蛋，鴨蛋壹定要煮熟；富含海鮮和家禽，提倡盡量烹飪。
7.果蔬可以切成很多漂亮的形狀，在顏色搭配上也要下功夫，讓人壹看就有食欲。
8、香醋配沙拉味道極佳，加點橄欖油或者檸檬汁會讓沙拉看起來更嫩。油醋和脂汁的調味方法也很不錯。這些都歸功於低脂調味料。
3.蔬菜色拉
材料:
1紫甘藍、1白菜、1黃瓜、1番茄、1洋蔥、1香菜、30ml橄欖油、15ml白醋、少許鹽。
工作方法
1.將少量洋蔥、香菜洗凈切碎，加入橄欖油、白醋、鹽、胡椒粉，拌勻成醋汁備用。
2.紫甘藍、白菜洗凈，剝去整片葉子，用開水焯壹下，捧冷水後用手撕成小塊。
3.西紅柿和洋蔥洗凈，切成小塊，黃瓜切片，和白菜壹起放在碗裏，最後倒入醋汁。