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腌制生姜的食品安全危害

毒姜,就是毒姜。壹般來說,壹些非法菜農和商販為了謀取商業利益,在種植加工過程中非法使用劇毒農藥。比如2013年5月曝光的神農丹姜(為了殺蟲提高畝產),之前用硫磺熏過的姜(為了讓姜的顏色變黃),66粉姜(為了保險,次年高價出售)。

損害

神農丹又稱涕滅威,是壹種劇毒農藥。50毫克可以殺死壹個體重50公斤的人,所以不能直接用在蔬菜水果中。神農丹的另壹個特點是可以被植物吸收。

濫用神農丹會造成生姜農藥殘留超標,還會汙染地下水。農民種植生姜時使用神農丹,通過不斷澆水灌溉,大量農藥成分會溶解到地下水中。

硫是壹種金屬硫化物。如果滲入食物,被人食用,會引起頭暈、目眩、註意力不集中、全身乏力等輕微癥狀。如果長期食用,會嚴重影響人的肝腎功能。更令人擔憂的是,這些商販用來熏制生姜的硫磺來源不明,可能含有雜質和重金屬,從而對人體健康造成更嚴重的威脅。

如果中毒是慢性的,只有體內毒素積累到壹定程度才會表現出癥狀。其次,硫磺熏制的食物會產生壹系列的化學反應,容易對人的腸胃造成壹定的刺激。如果妳經常吃這種食物,無疑是在吃慢性毒藥。

六六六粉又稱六六六,是壹種灰白色或棕色粉末,有難聞的黴味。它有劇毒,曾被用作殺蟲劑。後來,國家已經明令禁止生產、銷售和使用農藥“六六散”。

因為粉末有劇毒,人體容易中毒。粉末中毒的表現主要包括以下幾個方面:

神經系統主要表現為頭痛、頭暈、多汗、無力、震顫、上下肢癲癇樣抽搐、站立不穩、運動障礙、意識遲鈍,甚至昏迷,可因呼吸中樞抑制而導致呼吸衰竭。

消化系統會產生流涎、惡心、嘔吐、上腹部不適、疼痛、腹瀉等癥狀。

呼吸循環系統可因吸入農藥引起咽、喉、鼻粘膜充血,喉內有異物感,痰起泡,充血,呼吸困難,肺部水腫,臉色蒼白,血壓下降,體溫升高,心律失常,心動過速,甚至心室顫動。

皮膚和眼睛刺激癥狀,包括皮膚潮紅、丘疹、水泡、皮炎,甚至糜爛、滲出和過敏性皮炎;眼睛流淚,眼睛和面部痙攣,劇烈疼痛。

劉流粉的壹般毒性為神經和實質器官中毒,大劑量可對中樞神經系統和部分實質器官,尤其是肝、腎造成嚴重損害。該粉劑可被胃腸道、呼吸道和皮膚吸收並進入體內。