酸梅湯是我國代代相傳的民間流行飲品，是消暑解渴、生津止渴的佳品。很多人不知道，在家做飯非常方便簡單:■怎麽做:去中藥店買些“酸梅湯”回家，用熱水煮開，小火燉半個小時就可以了。涼了之後更美味。■註意:酸梅湯含有較重的酸性物質，不要用金屬鍋烹飪或儲存。最好使用陶罐或玻璃瓶。提示1:每次買10元，可以分四次煮，每鍋大概壹個半的食材，十碗水。技巧二:加入黃糖(如黃金砂糖)調味。■補益:梅子抗菌力強，不僅能幫助消化、增進食欲，還有清胃、驅蟲、止嘔、止瀉、止咳化痰的功效，還能澀尿、止汗固液、抑制腹瀉。對心臟跳動、神經痛、坐骨神經痛、肩痛、蛔蟲感染、夏季食欲不振等有療效。還能快速消除疲勞，恢復體力，預防傳染病。酸梅湯的制作方法材料:烏梅幹(半斤)、山楂(半斤)、桂花(壹兩)、甘草(壹兩)、冰片或紅糖。制作步驟:1。從幹貨市場買的烏梅幹、山楂幹，壹定要先用水煮。2.將泡好的烏梅、山楂用紗布和少量桂花、甘草壹起包好。3.將大鍋裝滿水，放入紗布袋中，煮沸。4.煮沸後，加入適量能起到染色作用的冰片或紅糖。5、小火燉6到7個小時，水到壹半左右，酸梅湯就做好了。飲用說明:1。準備好的酸梅湯壹次喝不完，可以放冰箱裏保存幾天。但是在常溫下，酸梅湯非常容易變質。如果看到表面浮著細細的氣泡，說明已經變質，不能喝了。2.配有甘草的酸梅湯會有壹種澀味。喝酒的時候放點冰塊可以減少澀味。3.新手做的酸梅湯，大概就是太濃或者太淡，火候和水的比例只有多琢磨才能達到。我們嘗試過酸梅湯的制作方法1古法~冰鎮酸梅湯~兩份冰鎮酸梅湯是我國傳統的提神飲料，以烏梅為原料。烏梅氣平，味酸，無毒。冰鎮酸梅湯能消暑、除煩、安中、治痢止瘧、生津止渴、化痰填精。冰鮮酸梅湯的做法是1。選擇新鮮的楊梅，黑紫色的最好。2.鍋中加入適量的水，燒開。加入楊梅，煮熟。3、再次煮沸，根據每個人的口味，加入適量的糖——當然，如果有軟糖更好，如果沒有，白糖也可以湊合。4、邊煮邊等糖融化，煮開，關火。5.自然冷卻後，放入冰箱冷卻。6.想喝的時候拿出來。方法二:原料配方:糖8公斤，檸檬酸50公斤，桂花50克，糖精1.5公斤，醬色30克，成品濃縮酸梅湯250克，120公斤，酸梅湯384公斤。制作方法1。按配料煮酸梅汁。先將烏梅洗凈，放入銅鍋(或鋁鍋)中煮沸，過濾(剩下的烏梅可放入沸水中浸泡過濾)，制成濃縮烏梅汁。2.把糖醬煮開。首先將糖溶解制成所需濃度糖水，然後將糖水過濾除去雜質，再煮沸，加入其他輔料攪拌均勻，冷卻後使用。3.混合原料。將冷卻後的糖膏倒入濃縮的酸梅汁中，制成酸梅糖膏。4.加入冰水，或者加入食用冰和沙過濾水，做成酸梅湯。
可以煮兩次，最好不要煮太多次，這樣就沒有回味了。