冰箱裏要不要泡椒鳳爪？
泡椒鳳爪要放在冰箱裏保存。
1，放在玻璃瓶裏。現在把泡椒鳳爪的材料放在壹起。然後蓋上，封好。想吃就帶點出來。密封未完成的食物。這不會變質。
2.壹定要放在保鮮櫃裏，不然第二天就難吃了。
泡椒鳳爪的特點
香脆、麻辣、開胃、爽口、營養。
雞爪和鳳爪是餐飲行業的民間昵稱。泡椒鳳爪(紅泡椒，野辣椒可以是小米椒，山椒鳳爪風味最好)是選用精選的鳳爪釀造而成，源於重慶特有的民間美食，逐漸流行於川渝地區。近年來，重慶本土企業將雞爪包裝產業化，持有發明專利，流傳大江南北，深受全國人民歡迎。
泡椒鳳爪對人體有害嗎？
從上面我們可以知道泡椒鳳爪也是壹種營養豐富的食物。但是在日常生活中，泡椒鳳爪對人體的危害我們聽得太多了，但是妳知道泡椒鳳爪對人體的主要壞處有哪些嗎？
1，亞硝酸鹽有害健康。泡椒鳳爪是壹種腌制食品。眾所周知，腌制的食物不宜多吃，因為其中含有亞硝酸鹽，對身體有害，會致癌。所以要盡量少吃泡椒鳳爪之類的腌制食物。
2.添加防腐劑。市面上賣的泡椒鳳爪都含有防腐劑，保證長期存放不變質，但是經常吃會對身體有害。
3.添加漂白物質。我們看到很多泡椒鳳爪都是白色的。其實有些是不正常的，只是黑心商家用強氧化性物質漂白，會損害我們的肺功能和腎功能，對身體有害。
泡椒鳳爪怎麽做
想吃泡椒鳳爪，還是靠自己動手吧！自己DIY雞爪可以輕松避免有毒添加劑的危害，還可以根據自己的口味選擇增減成分！那麽，家裏怎麽做泡椒鳳爪呢？
配料:雞爪、泡椒、姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉、白醋、雞精。
練習:
1.雞爪用清水洗凈，用刀切成兩半，方便入味；
2.將雞爪放入鍋中，加入姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等調料，加鹽和水煮15分鐘；
3.煮熟的雞爪撈出後，用冷水沖洗幹凈，瀝幹雞爪備用；
4.將瀝幹水分的鳳爪放入幹凈可密封的玻璃瓶中，將泡椒連同泡椒水壹起倒入鳳爪中，加入適量鹽、雞精、白醋和冷水，蓋上瓶蓋，2~3天後即可食用。