調料：水4大碗
自制健康椰子汁的做法
常有盆友問椰子汁跟椰子水是不是同壹回事兒，是不是同壹個味兒？椰子汁不是椰子水，椰子汁是椰子肉榨出來的汁；奶白色，就跟超市賣的壹罐罐的壹樣顏色，可以直接喝，做甜品，椰子水又叫椰青，是椰子肉裏裝著的清澈的水，自帶清香又清新的甜味，壹開椰子即可以喝，還可以用來煲湯甚麽滴！特別適合夏秋兩季！今天咱們說的是椰子汁，就是自己榨的椰子汁！超市賣的不太貴，3元左右壹罐，但是同等濃度的，自制做，也就1元左右，而且無添加！可健康了！
居然出品：健康椰子汁 （五人份）
1.椰子剝去硬殼，用刀削去椰子肉外面那層褐色的皮
2.沖洗幹凈
3.切成玉米般大小的粒，這是為了料理機著想啊，如果妳家料理機很強大整塊丟進去都行，但是不太建議，椰子肉實在很硬啊，家裏有男人幫忙的話會更好
4.切好的椰子肉分4次倒入料理機，加入和椰子肉等量的或者多壹點少壹點的冷開水水都可以，按照自己喜歡淡或者稠的程度加，半個椰子肉加壹大碗水，打出來的椰汁還是很甜很甜的！
5.打好的椰漿倒入豆漿袋，鍋裏出椰汁，我總***做了差不多壹小鍋哈
6.喜歡熱的可以小火加熱喝，喜歡冷的還可以加入冰塊冰鎮喝！都是壹級棒的說！
居然出品：椰蓉
1.按照上面做椰子汁的方法過濾出來的椰蓉，倒入烤盤
2.挑去壹些粗顆粒沒打碎的椰子肉，鋪散在大盤子裏，放在通風處風幹，不過不能太大風，以免上面幹了的那壹層會被風吹走
3.這些椰蓉是前倆星期做的，當時因為掛臺風，我不敢放到陽臺吹，只好用烤箱，開70－80度左右，上下火加熱風循環，烤4－5個小時，中途要經常翻壹下，讓下面的椰蓉到表層來，這樣比較容易幹透，我烤了三盤，用了壹整天
4.椰子汁喝不完的話，可以裝進保鮮盒，放入冰箱冷藏，過幾個小時後，會分層很明顯，最好冷藏壹天，這樣上面那壹層就已經車底的變硬了，直接撈出來，就是椰膏，可以用來做咖喱菜，做西米露，做糕點都超級濃香醇滑！
1、椰蓉在過濾椰子汁的時候要盡量的擠幹水份，水份擠的越幹，椰蓉就越容易幹透，要是沒有擠的夠幹，可能壹盤就要烤上壹整天哈哈！
2、如果用烤箱烘幹椰蓉，不要把溫度設的過高，要麽出來的椰蓉顏色會偏黃！體積會萎縮！
3、椰膏在冰箱的冷藏櫃最多保存壹個星期，所以不要貪多。