據老人回憶，炒飯就是炒米粉，上世紀初從廣東傳入嘉吉，後傳入塔洋。因為塔陽地區盛產優質大米，所以成了塔陽有名的美食。
塔洋成名的黃金時代大概是在五六十年代。因為塔洋鎮出產的大米質量好，做出來的米條透明、光亮、有韌性。再加上那個年代，缺衣少食，“白條”成了特別稀罕的東西。在塔陽農村，白炒往往是婚喪嫁娶的第壹道菜；在生日、出門、孩子滿月、女兒回娘家等場合，客人都會帶壹條白絲帶作為禮物。農閑時，家庭條件較好的家庭會互相邀請做白蛋糕，會讓別人羨慕嫉妒恨。
塔洋巴超特別註意熱度。塔洋鎮用大鐵鍋和柴火煮巴炒。火不要太大。炒菜的時候，把長條均勻的鋪在鍋底，這樣長條受熱均勻。當白條變成金黃色時，即可出鍋。
塔陽八寶的制作；
1，白米選用塔陽優質大米，堅韌耐炸不爛，口感非常好。精選優質大米，浸泡壹兩天，發酵後磨成米漿。然後，將米糊在有油的平鍋中均勻鋪開，放入鐵鍋中大火蒸成白色片狀米粉，切絲成條。
2.白色的蛋糕又細又均勻。白米糕煎的好不好，切工很重要，切的細而均勻的米糕，煎的時候會受熱均勻。
3.加厚用料考究，搭配合理。增稠的原料有豬肉片、瘦肉、魷魚絲、青菜、胡蘿蔔、蔥花、香菜，以及由豬肝、蝦、肥腸、豬裏脊肉片、蝦和澱粉制成的醬。
4.炒的時候要快炒，註意火候。首先，用花生油炒好蒜泥和姜末後，將軟嫩的豬排放入鍋中。廚師左手拿筷子，右手拿鍋鏟，快速翻炒。很快，豬排變得金黃、滾燙、滑溜、好吃，然後加入豬肝、蝦、肥腸。