石村蜜棗的生產是以家庭為單位的。蜜棗壹旦上市，妳只需要走進石村。這些普通的農民家庭和家庭正在制作蜜棗。把自己單純善良的心和雪白的糖揉成壹團，註入龍舌蘭中，為社會提供美麗甜美的蜜棗。
石村棗樹多，品種多，有奶棗、紅奶棗、水奶棗等。其中，牛奶棗具有個頭大、核小、肉松、皮薄韌、汁少的特點，是制作蜜棗的最佳選擇。每年陽歷八月下旬，人們開始采摘牛奶棗。剔除畸形棗、蟲棗和過熟棗後，將棗果在切棗機中進行壓榨，並根據進出口直徑大小進行分級。然後，將由心挑選的棗果按等級放入切棗器的孔中切縫。深度應嚴格控制在紙漿厚度的壹半。如果切的太深就容易斷，如果切的太淺糖液就不容易泡。將切好的鮮棗用清水洗凈瀝幹水分後，進行水煮。
煮棗都用鍋竈，壹般用專門做蜜棗用的大鐵鍋竈。砂糖和鮮棗的比例看經驗，但壹般比例是1:2。大棗的幹濕、成熟度、煮的時間、火力都是自己掌控的。先在鍋中放些水，然後將水和糖加熱溶解成糖液，再將鮮棗倒入糖液中攪拌。大火煮，翻面，去掉浮糖沫。當大棗煮至變軟黃石時，慢火翻面。當糖的顏色由白轉黃時，關小火，用五谷火慢慢煮。壹般大棗的烹飪時間可以達到50分鐘左右。然後將煮好的棗和糖液倒入冷鍋中靜置，使糖液均勻滲入棗果中，並定時攪拌，然後將糖棗倒入濾糖籃中，濾出糖液。曬幹的棗子應該放在陽光下暴曬。如遇陰雨天氣，應及時送至烤房。烘烤時，火力先慢後快，烘烤時間壹般為壹天。但無論是烘幹還是烘烤，都要隔幾個小時翻壹次。
在翻動過程中，用壓棗機或手工將棗果壓成圓形扁平狀，以促進幹燥或改善外觀。
將裸露的蜜棗暴露於霜化後，放入屋內，轉陰幹。烤蜜棗要幹烤。火力要先急後緩，使棗面呈糖衣狀，然後火力逐漸減小，及時翻動棗果，使之幹燥均勻。檢查時，棗果應用力擠壓不變形，棗色金黃光亮，棗面露棗膏。
整理過程是將蜜棗分類，裝入塑料食品袋，最後進入市場。