寶寶開始長牙的時候，麻麻就可以開始研究壹些可以鍛煉寶寶咀嚼能力的輔食了。補鈣的蝦皮打碎後，加入南瓜泥中。做出來的餅幹不僅口感和營養極佳，而且軟糯綿軟，特別適合寶寶從糊狀到有嚼勁的輔食。
這款金黃色的南瓜餅，為了顏色好看，只用了蛋黃，蛋清過敏的寶寶可以吃！可以代替壹部分寶寶的主食，然後配壹些蔬菜湯作為寶寶的飯。
蝦皮粉南瓜餅
材料:南瓜(去皮)50克，雞蛋壹個，面粉10克，蝦皮5克。
調料:無
烹飪方法:油炸
是否搭配主食:可以作為寶寶的主食。
參考年齡:14個月以上。
難度:無難度。
提示:適合對文中成分不過敏的寶寶。
*圖形菜單*
1.準備食材:南瓜(去皮)50g，雞蛋壹個，面粉10g，蝦皮5g。
PS:我以前吃過西蘭花，但是顏色沒有花菜好看！
2.南瓜去皮，切成條狀，上鍋蒸15分鐘，南瓜蒸熟。
3.將蒸熟的南瓜放入大碗中，用勺子磨成泥狀備用。
4.用水洗蝦。
5.過濾蝦。
6.將蝦放入鍋中，將水煎幹。
PS:炒的時候可以聞到蝦皮的鮮香。
7.將炒好的蝦米放入攪拌杯中。
8.用攪拌機把蝦皮打成碎片。
9.這是搗碎的蝦皮。
PS:如果沒有攪拌機，可以用刀把蝦皮盡量剁碎。
10.把蛋黃和蛋白分開。
PS:這次只用黃蛋黃做南瓜餅幹，顏色更好！
11.將蛋黃加入南瓜泥中。
12.用筷子將蛋黃和南瓜泥攪拌均勻。
13.將面粉壹點壹點加入南瓜泥中。
PS:因為南瓜的含水量不同，這個面粉的量要根據妳的實際情況來調整。最好壹次少加面粉，試著攪拌，直到南瓜變成略稠的面糊。我加了大概10g面粉，供參考。
如果面粉太少，蛋糕就不會成形。如果面粉太多，味道會有點硬。所以最好根據寶寶的咀嚼能力添加適量。
14.這是面糊。
15.鍋中刷適量底油，將餅平鋪在鍋中，待餅表面慢慢凝固時翻面，將餅煎至熟。
PS:最好把餅幹鋪在平底鍋或者不粘鍋裏，這樣餅幹更漂亮。
另外，壹定要小火慢煎，這樣餅底不會很快變成糊狀。小氣泡會慢慢出現在餅的表面，液面會慢慢凝固，成型後就可以翻面了。
因為有很大比例的南瓜醬，所以塗抹出來的餅幹不像其他面粉做的蛋糕那麽硬，而且很軟，不是不成熟！