主料 胡蘿蔔500g?白蘿蔔100g?香菜50g3人份
輔料食鹽適量?雞精適量?蔥30g?調和油適量
1洗好的蔥和香菜
2把香菜切碎切在盤子裏備用
洗好的豆芽菜備用
4把胡蘿蔔切絲備用
5把白蘿蔔插成細絲備用
6把豆芽菜切碎
7把蔥切碎，之後把這幾樣放在壹起攪拌，嘿嘿，這是我攪拌好的樣子，盛在盤子裏讓大家看看
8在盆中加入胡椒粉，鹽，雞精攪拌
9之後盆裏放入適量的面，攪拌均勻
10鍋裏放油，油熱後，用勺子挖適量的蘿蔔豆芽呈球狀放入油鍋裏炸，大概15分鐘
11把炸好的丸子放在盤子裏就可食用了
白蘿蔔二根黃豆芽、綠豆芽各300g花生米250鹽適量十三香適量白面壹碗綠豆面二把
1白蘿蔔擦絲。
2將黃綠豆芽、花生放入擦好的蘿蔔絲中。
步驟 3加入白面、綠豆面，再放入鹽、十三香，拌好。
步驟 4中小火炸丸子，要保證每個丸子都有二粒花生。
5丸子炸好了，開吃，好吃看得見！
牛肉、洋蔥、雞蛋、面包碎。?
1、蔥壹個切碎用黃油慢火炒軟備用；
2、4湯匙面包碎、1湯匙土豆粉和1勺半（cup）牛奶或水拌勻，靜置10分鐘，成面糊；
3、放入適量的黑胡椒、白胡椒粉和1茶匙半鹽拌勻；
4、放入400克牛肉末，我們家人還喜歡加入壹茶匙黃色芥末，也可以不加的；
5、加入事先炒好的洋蔥末；
6、加入壹個蛋；
7、拌勻即可，不要求順壹個方向攪上筋的；
8、手上沾點水，將肉末搓成壹個個小丸子；
9、鍋裏放黃油燒熱後，放入丸子煎熟即可。?
1.先要精選新鮮的黃牛後腿嫩肉，剔去肉筋，切成肉條。
2.然後置壹光滑的青石板上，用硬木槌把肉條捶得糜爛，變成肉醬，使之起膠。
3.再加進鹽油並少量梘水、適量生粉和壹點點胡椒，又邊捶邊拌和，把它捶成“肉膏”狀。
再用手抓起肉醬團用力摜甩於瓦 內，如此反復多次，直至扯開肉醬又突然放手，它能迅速自動縮回原狀為度。這樣做出的肉丸爽脆而有彈性。
4.接著將做好的生肉丸置開水鍋中速煮，讓其先沈後浮，撈起再進油鍋稍炸（煮）壹下。炸（煮）時，壹見肉丸膨脹，即要撈出。
5.吃時再放入靚湯中稍煮，配以少許生抽、蕪荽等香料