1烤海鮮這壹步被大多數人忽略了，所以也難怪魚腥味不新鮮，* * *很享受適當的烤比目魚。烤海鮮有兩個步驟:壹是加壹點黃酒去腥提味；海鮮性寒，需要加入新鮮姜片腌制或壹起食用，可以與涼性海鮮相得益彰。今天給大家介紹壹款自家做的燒烤海鮮——黑胡椒烤比目魚。這是壹道融合了東方和西方的電烤箱菜。這個季節，鰨魚鰨魚好吃又飽。用家裏的電烤箱，簡單的烤壹下，撒上鮮榨的黑胡椒，最簡單的烹飪方法，熟度剛剛好，可以激發出鰨魚最鮮美的味蕾。
黑胡椒粉烤比目魚的制作工藝是1。用500g新鮮鞋底，吐掉泥土，去掉周圍壹圈黑條，不斷清洗。下午盡量買鰨魚。現在每個海鮮排檔都有專門的吐沙技術，比大家在家吐沙專業多了。吐了壹天的沙子，鞋底鞋底基本沒有殘留的沙子，回家後馬上就烤，太省事了。
2.將幹凈的鞋底放入壹個比較大的盆中，加入10克的冬茹和10克的姜片，加入5克的米酒和1克的鹽，攪拌均勻，腌制30分鐘，去腥，提味，提味。如何正確烤比目魚？記住這1步，烤比目魚完全好吃。
3.烤箱提前預熱，將腌制除臭後的鞋底放入烤盤，放在電烤箱的中高層，容易上200度火，下230度火。根據自己家電烤箱的加熱大小，烘烤3-5分鐘左右。鞋底口完全張開後，立即將烤盤從電烤箱中取出，註意隔熱。這壹步應該永遠不離開電烤箱，隨時隨地都可以檢查。海鮮制品食物細膩的肉質地面，壹旦烤熟就會變得堅韌澀澀，鮮香的味道也隨之消失。
4.在開口鞋底表面撒上約0.5g鮮榨黑胡椒和1g鹽。立即再次放入電烤箱，再次烤1min，立即取出。
5.馬上把烤好的比目魚端上烤盤，就可以享受到黑胡椒烤比目魚的鮮美嫩滑了。蟶子好吃，肥嫩，熟度剛剛好。用這種方法處理的蟶子沒有腥味，美味可口。我喜歡喝兩杯啤酒，這無疑是我業余時間最舒服的快樂時光。