材料:1個火龍果(400克)，8根鮮條，100克青紅椒。
練習:
1，火龍果1，2，用刀把肉切開，把棱柱切開4CM左右，留下殼備用。
2.取肉去殼，洗凈，吸幹水分，用姜汁和胡椒粉腌制底部，兩面煎至金黃。
3.將青紅椒換刀切成4CM左右的棱形，上油備用。
4.將青紅椒、火龍、鮮貝、肉在鍋中翻炒均勻，調味，放入火龍果的殼中，裝盤。
夏威夷青木瓜炒肉
原材料:
1夏威夷青木瓜(350克)、酥肉200克、青紅椒60克、蒜片30克、香蔥30克。
練習:
1，青木瓜換成刀，長約6CM，筷子粗細，上油待用。
2.將酥肉切成約6厘米長、筷子粗細的刀。用蒜片、姜絲、鹽、糖、玉米澱粉、醬油腌制10分鐘，上油備用。
3.將青紅椒換刀切成4CM左右的棱形，上油備用。
4.將蒜片和小蔥放入油中煸炒，將肉煸炒，然後加入青木瓜，調味，勾芡，翻炒均勻至熟，即可食用。
香芒牛肉燈
原材料:
芒果300克，牛肉200克，面團8杯，紅辣椒60克。
練習:
1，芒果用1 cm左右的刀切件，10分鐘入味。
2.紅辣椒、牛肉用刀切丁約1cm，腌制10分鐘(用蒜片、姜絲、鹽、糖、生粉、醬油、牛肉汁腌制)，分別抹油，撈起備用。
3.將熟牛肉翻炒，然後加入芒果，調味，勾芡，攪拌均勻，即可食用。
肉興香檸檬雞
原材料:
雞腿肉300克，杏片25克，黃檸檬汁100克。
練習:
1，雞腿肉腌味底。
2.杏仁片粉糊，煎至表皮金黃酥脆，撈起，換刀切成約5CM*1.2CM長方形12片備用。
3、調好酸橙汁，澆在炸雞腿上，即可食用。
黑蒜木瓜拌百合
原材料:
黑蒜3片，青木瓜200克，鮮百合30克，蟹黃5克，薄荷葉1。
練習:
1，黑蒜改刀切1開2。
2.將青木瓜換成1CM*5CM的切片後，用冰水浸泡備用。
3、糖醋醬:白醋、鹽、雞汁、冰糖水、辣椒油、香油。
4.將青木瓜、百合和糖醋醬混合均勻。
5、裝盤，撒上黑蒜和大紅蟹籽。