首先，簡單介紹壹下肚菌
產地:雲南、四川等省，其中四川西昌。制作時間:每年6月-65438+10月。
營養價值:常食具有清熱養血、追風散寒、舒筋活血、補虛提神的作用，是金淑丸的主要成分之壹。現代醫學證明，其所含的肽類物質對小鼠肉瘤和S-180的抑制率為0，對外貿出口菌主要產品艾華癌的抑制率為90%。
三菇效果圖
二、牛肚木耳的價格
鮮牛肚菌100.00元/500克
不種植牛肚菇的大涼山牛肚菇幹貨160.00元/500g。
甘肅土家牛肚菇野生菌500.00元/500g。
第三，蒜蓉爆肚的做法
1，新出土的野生牛肚菌。
2.切塊後，鍋裏放油。鍋熱了，把牛肚菌全部放進去翻炒。翻炒至半熟。加入大蒜和碎小米辣翻炒。再過3-5分鐘，加入壹小碗水，加鹽和味精，等加的水炒的差不多了，就可以起鍋了。
3、盡量長時間油炸，保證是熟的，否則細菌容易鬧事。
三菇效果圖
第四，牛肚菌的功效
牛蒡蘑菇富含橄欖油、維生素、鈣、碘等人體必需的珍貴營養物質，還含有鐵、鋅、鎂等多種微量元素。營養學家認為，橄欖既是蔬菜又是水果，營養價值很高。橄欖含有67%的水、23%的油、5%的蛋白質和1%的鈣、鐵、磷等礦物質，還含有維生素A、維生素D、維生素K、維生素E等維生素..
牛肚木耳還能補虛，益脾胃，治療後虛，氣血不足，止渴頭暈。牛肚菌的做法:生姜燉牛肚。食譜用牛肚300克，生姜30克。將牛肚洗凈，生姜切片，加水燉至牛肚熟，取出切片，放回湯中，加入料酒、味精、精鹽、豬肥，煮開後服用。這個食譜有補氣強身的作用。
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