不建議食用已經中毒的死青蟹。很容易食物中毒。
因為青蟹喜歡吃水中的死魚、死蝦等腐爛的動物屍體，會感染體內的壹些細菌。活著的青蟹可以通過體內代謝排出細菌。但是壹旦青蟹死亡，體內的細菌就會大量繁殖，分解蟹肉。壹些細菌也會產生毒素。如果人們吃了這樣的青蟹，就會引起食物中毒。常見的表現包括惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉。嚴重者可出現脫水、電解質紊亂、驚厥，甚至休克、昏迷和敗血癥。
妳覺得青蟹是怎麽死的？1，眼睛動不了。青蟹活著的時候，碰到眼睛會有眨眼睛、動眼睛的條件反射。死後，青蟹失去反射能力，不會再動了。
2.螃蟹腿是直的。青蟹活著的時候，蟹腿是彎曲的，撐在地上。就算直接斷了也會馬上縮回，但是青蟹的腿死後基本都是展開的。
3.肚臍殼無法復原。青蟹活著的時候，肚臍殼被肌肉收緊。打開後會很快縮回。但是青蟹死後，沒有肌肉力量，肚臍殼壹旦打開，就無法恢復。
三門青蟹的營養價值為1。三門青蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用，還具有抗結核作用，對肺結核的康復大有裨益。
2.中醫認為，螃蟹具有清熱解毒、養血活血、疏通經絡、養肝陰的功效。對淤血、損傷、黃疸、腰腿痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。
3.三門青蟹對高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥有輔助治療作用。
4.但高膽固醇、高嘌呤、痛風患者不宜吃螃蟹。比如患有肝炎、心血管疾病的人，在寒冷時期就不要吃蟹類食物。