霸王花冬瓜湯
原料:霸王花60 g，冬瓜1000 g，胡蘿蔔150 g，蜜棗4個，雞肉250 g，鹽3 g，香油5 g。
烹飪:1霸王花在水裏泡壹會兒，清洗幹凈；冬瓜洗凈，切成厚片；胡蘿蔔洗凈，去皮，切塊；蜜棗洗凈；雞塊洗凈，焯水，沖洗幹凈備用。
2鍋中加水，放入霸王花、冬瓜、胡蘿蔔、蜜棗和雞肉，將水開小火煮2小時左右，加鹽和香油調味。
功效:消腫、止渴、解暑。
霸王花竹社堂
材料:豬舌1，霸王花100g，南杏2大勺，北杏1小勺，無花果4個，陳皮半個，鹽3 g。
烹飪:
1豬舌放入水中煮壹會兒，然後刮掉膜，再用鹽擦壹下，用開水燙壹下，洗凈，切成厚片。
2霸王花泡水瀝幹，陳皮泡水刮掉。
3將陳皮用適量水煮開，然後加入食材，燒開後轉小火，再煮3小時，加鹽調味。
功效:清熱潤肺，潤燥利腸。
霸王花蜜棗朱非湯
材料:霸王花100 g(新鮮的話300 g)，蜜棗8個，豬肺1，姜3片，陳皮1片，鹽5克，香油5克。
烹飪:
1霸王花被洗，蜜棗被坑；陳皮洗凈，略泡。
2豬肺從咽喉處註入清水，反復擠壓，用生粉洗凈，切片。
3將原料連同姜壹起放入砂鍋中，加入清水3 500 ml，大火煮3小時，再加入鹽和香油。
功效:潤肺祛燥，益氣生津。
烹飪訣竅
1、湯類炊具的選擇和使用技巧:
最好選擇精致的砂鍋煲湯，這樣做出來的湯會比其他器皿做出來的湯味道更好。做飯的時候要加蓋子，這樣壹方面可以減少水分的蒸發；另壹方面，陶瓷的傳熱性能較差。在文火加熱的情況下，鍋內物料的熱量不易散失，有利於形成鮮美的湯汁。
2.煲湯用水的掌握技巧:
鍋法煮湯是以湯為主，湯為輔的壹道菜。因為煲湯的時候水分蒸發的更多，所以煲湯的用水量可以更多。壹般來說，固體原料與水的比例為1:2 ~ 2:5。也可以通過往鍋裏放2碗水來掌握湯的用水量，得到1碗湯。
3.掌握煮湯的技巧:
熬湯是壹種長期的烹飪方法，溫度和時間的掌握對熬湯的質量影響很大。壹般用猛火加熱湯汁至沸騰，再用文火長時間加熱至原料軟爛。在加熱過程中，原料中的壹些成分被溶解、分解或分散在湯汁中，從而形成鮮濃的湯汁。
4、湯料選擇技巧:
煲湯用的原料不同，湯的質量和作用也不同。根據不同的季節、氣候條件或個人愛好，選擇合適的熬湯原料。夏秋季節天氣炎熱，湯汁鮮美潤澤更適合人的胃口，所以適宜選擇不肥不膩的肉料，清熱祛濕的果蔬幹為原料；春天和冬天，是人體進補和調理的好時候。壹般要熬壹些有滋補作用、香味濃郁的湯，可以多選擇壹些有滋補作用、香味濃郁的原料，如雞肉、羊肉、桂圓等。