2.在蛋糕基上放壹塊蛋糕,鋪上薄薄的壹層奶油,加入水果,蓋上另壹塊蛋糕,壓平。
3.提前設計好圖案,按照圖案的要求給面霜上色。根據每種顏色所需的量,將壹部分奶油放入小碗中,加入食用色素攪拌均勻。這個蛋糕需要的顏色是淺粉色、深紅色和綠色。
4.將大部分奶油變成淺粉色,整塊蛋糕抹平。
5.盡可能在整個蛋糕的頂部填滿淺粉色的奶油。然後壹邊轉動轉盤,壹邊用抹刀從中間開始,左右方向來回抹平奶油,覆蓋整個蛋糕的頂部。
6.當妳壓平頂部時,壹些奶油掛在邊上,所以用掛在邊上的奶油蓋住邊上的蛋糕胚。刮鏟豎起,前後推動,轉盤旋轉。刀的壹側貼在餅體上,這樣轉盤轉動時,可以保證抹刀邊緣的地方整齊。這是第壹輪,不要求很整齊,基本表面和側面都塗上均勻的奶油。
7.然後開始修整第二輪的側面。刀垂直於蛋糕,垂直握著。刀盤幾乎支在轉盤上,但就在旁邊,不用力推。如果用力推動轉盤,它就不會轉動。刀的壹邊輕輕挨著蛋糕邊的奶油,另壹邊正對著自己的方向,形成30度左右的夾角。壹只手轉動轉盤,另壹只手把刀緊緊地貼在蛋糕奶油的壹面。如果不平,就用壹點力去粘,靠著刀接觸奶油的地方,把轉的地方弄光滑。
8.接下來是第二輪的頂部。刀水平握著。刀的壹邊貼著餅面,另壹邊朝自己的方向傾斜,基本是30度左右的夾角。從外到內,整刀劃過餅面,頂部刮平。如果對第三、四輪抹平不滿意,壹般可以在四次以內抹平整塊蛋糕。
9.將玫瑰口放入滾邊袋中,將剩余的淡粉色奶油放入滾邊袋中,先擠4朵淡粉色玫瑰。如果有玫瑰花針,最好用筷子頭。
10,玫瑰嘴的頭部是壹個頭長頭短的斜面。擠壓時,短頭朝上。先把花苞擠在筷子頭周圍,再把花瓣壹片壹片擠在花苞周圍。每片花瓣的起點在最後壹片花瓣的中間,終點在最後壹片花瓣終點的壹半以上,大約可以擠8、9片花瓣。
11.用剪刀尖把擠好的玫瑰花摘下來,放在要放的地方,壹定要粘在奶油面上,不然就粘不上,然後輕輕把剪刀按下去,拔出來。
12,在淺粉色的基礎上,提升緋紅色,做緋紅、粉紅、白色四種玫瑰。註意每朵花之間的平均距離,至於大小,可以不壹樣,這樣更真實自然。
13.花做好以後,拌壹個葉綠霜,把葉子的花口放進裝花袋裏,把霜放進去。在花的根部,斜擠壹些葉子做裝飾,同時用剪刀把花拔出來後,葉子也可以擋住壓痕。
14,餅的側面用牙簽均勻地劃上壹些樹枝和藤蔓,用絳紅色的小圓口擠出的豆子裝飾。底部蕾絲可以用5齒花嘴擠星星裝飾。