材料:1200g，1個雞蛋，1杯面粉，2 ~ 3個檸檬，1個橙子。
檸檬雞肉
檸檬雞肉
配件:
材料A: 1勺甜料酒，2勺鹽，半勺香油和黑胡椒，1個雞蛋。
材料B: 65438+檸檬汁0湯匙，甜料酒各0湯匙。
生產步驟
1.檸檬洗凈，橘子去皮，切滾刀塊。
2.洗凈，切成小塊，放入碗中用材料A腌制15 ~ 20分鐘；將雞蛋打入壹個大碗中，然後加入面粉，攪拌均勻成面糊。
3.將3杯油倒入鍋中加熱。將面糊放入鍋中，變成金黃色。取出並排出機油。
4.鍋裏留1湯匙油，加熱。加入其他炒好的材料和材料B稍微攪拌壹下。
練習2
食物準備
材料:檸檬兩個，番茄醬壹個，老抽料酒，鹽，香油，味精，白糖澱粉。
生產步驟
檸檬雞肉
檸檬雞肉
1.用刨子把檸檬皮刮掉，壹部分切成細絲做裝飾，剩下的用來切檸檬，取壹半切成小塊，另壹半切成小塊做裝飾。
2.把骨頭洗幹凈，去掉(我是用剪刀剪的，很方便)，盡量去掉上面的白筋。
3.取壹個大碗，加入壹湯匙醬油，壹湯匙料酒，壹湯匙糖，少許鹽，壹茶匙香油和檸檬皮，攪拌均勻，加入它們，腌制半小時。
4.取油鍋，油加熱至七成熱時，加入腌制好的油炸至兩面變色，關火，分成小塊。將壹勺番茄醬、檸檬肉、壹勺糖、少許鹽和味精放入壹碗水中，用中小火煮沸，直到可以用筷子輕松穿透。
5、裝盤。鍋裏剩下的汁用澱粉勾芡，加蓋。把檸檬片放在容器邊上，撒上白芝麻和檸檬絲裝飾。
練習3
食物準備
檸檬雞肉
檸檬雞肉
不帶皮的10g、香油5ml、白糖4g、雞蛋碎1g、用少許鹽和胡椒粉調味的玉米粉10g、水120ml、白糖40g、檸檬汁半個、速溶檸檬布丁95g、水適量、熟芝麻20g。
生產步驟
1，腌制方法:放在玻璃盤中或碗中。將香油、糖、雞蛋、鹽、胡椒粉混合在小碗中，然後倒在桌子上，蓋上蓋子腌制1小時以上。
2.將腌制好的玉米粉蘸壹下，然後在大煎鍋裏煎透(瀝幹汁液)，直到顏色變成金棕色。
3、醬做法:在小湯鍋裏燒開半杯水，加入糖溶解在開水裏，然後加入檸檬汁，最後用檸檬布丁攪拌湯汁。
4.切成容易咬的小塊，然後把醬汁澆在上面。最後撒上熟芝麻。