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張仲景在長沙做官。他晚年退休的時候，正好是那年的冬天。寒風刺骨，大雪紛飛。在白河邊上，張仲景看到許多面色蠟黃、衣衫單薄的無家可歸者。因為寒冷，他們的耳朵凍爛了，心裏很難受。
回國後，由於張仲景的名聲早已名揚天下，來看病的人很多。張仲景有求必應，整天忙忙碌碌，但盡管來看病的人很多，張仲景還是很想念那些凍爛了耳朵的人。
經過研究，他開發了壹個可以禦寒的治療處方，稱為“祛寒焦耳湯”。
他叫弟子們在南陽東關的壹塊空地上搭了個棚子，放在大鍋上，給窮人送藥。開業那天是冬天的至日，給的藥是“祛寒焦耳湯”。
剛開始的祛寒焦耳湯，其實就是把羊肉和壹些祛寒的藥放在鍋裏煮，煮好後拿出來剁碎，用面皮包起來像個耳朵，然後放在鍋裏，用原湯煮包餡的面團。
面包制作完成後，看起來像壹只耳朵，又因為它的作用是防止耳朵凍壞，張仲景就給它取名為“焦耳”。
張仲景讓徒弟給每個窮人壹碗湯，兩個“角兒”。人們吃了“餃兒”，喝了湯，渾身暖暖的，耳朵也熱了。再也沒有人凍傷耳朵了。
張仲景在長沙工作時，平時經常善待百姓，很受群眾愛戴。退休後，長沙人民每年都派代表回老家看看。
俗話說，醫生治不好自己的病。張仲景也是人，不是神。
有壹年，張仲景病了，他知道生命的燈油即將燃盡。
來長沙拜訪他的人說長沙有個風水好的地方，想讓張仲景百年後住在那裏，但南洋的人不幹了，雙方吵了起來。
張仲景說:“吃了長沙水，不忘長沙父母之情；生在南陽，不忘故鄉。我死後，妳把我的棺材從南陽擡到長沙，把我埋在精神繩斷的地方。"
那年冬天，張仲景駕鶴西行。死亡的那天恰好是至日的冬天。
當送葬隊伍走到張仲景給大家喝“曲寒焦耳湯”的地方時，棺材繩突然斷了。
按照張仲景的指示，我們就地打墓，下船擡棺，填墳。兩地人民，妳壹個我壹個，川流不息，大大地為張仲景修建了墳墓，並在墳前為他建了壹座廟。這是現在的醫學聖地。
張仲景死在了冬天的至日上，在冬天的至日上給大家做了壹個祛寒迷人耳朵的湯。為了紀念他，每個人都在冬天的至日吃餃子，他們都說當他們在冬天的至日吃餃子時，他們的耳朵在冬天不會結冰。
很少有人吃“祛寒焦耳湯”，但經過歲月的侵蝕，在冬季至日吃餃子的習俗壹直流傳下來。餃子的種類和形狀也有了很大的改進。有中國人的地方就有餃子，餃子也成了家人團聚的代表食品，但張仲景的名字卻鮮有提及。