熱大頭菜
材料:大頭菜，幾瓣蒜，幾個小紅辣椒(看其辣度)，蠔油，鹽，雞精。
做法:大頭菜切成不規則形狀，大蒜切碎後切成較大顆粒，小紅辣椒用手掰成兩瓣。大火翻炒炒鍋，放油，油八成熟時放入大蒜和小紅椒，翻炒至香。倒入壹勺蠔油，然後放入剁碎的頭菜，用小火翻炒，菜熟時加鹽和雞精。(炒這道菜的標準看個人口味。)
簡單，味道不錯，有時間可以試試，不知道懂不懂。
炒圓白
白菜洗凈後，放入沸水中1分鐘，撈起瀝幹。
炒鍋油熱後，放入切好的幹辣椒和少量大蒜。油變紅時，倒入白菜，翻炒均勻，加入少許高湯，加鹽和味精。
糖醋卷心菜
1.白菜洗凈，切片，瀝幹水分。
2.鍋裏的油熱後，放入花椒，撈出後再糊。然後將幹辣椒絲(切好泡壹會兒)放入油中炒熟，再快速加入白菜、糖、醋、鹽、味精，大火翻炒。
醬卷心菜
、
菜肴分門別類，清炒
調味型花椒麻味
材料:白菜300克。
調料:植物油30g醬油10g油皮5g花椒1g辣椒1g蔥各3g。
生產方法
1.白菜洗凈瀝幹水分，切成2厘米寬的條，然後用斜刀切象眼片；
2.將炒鍋放在大火上，放入植物油，加熱，放入花椒炒香，取出花椒。
3.放入蔥花，稍微翻炒後放入白菜翻炒，加入醬油、胡椒粉、鹽，炒勻後即可食用。
涼拌卷心菜
原料:白菜、香菜、辣椒。
調料醬:醋1小勺，鹽，香油1小勺，魚露1小勺(沒有也無所謂)。醬料的量可以根據白菜的量來增加！
練習:
1，香菜洗凈切成1 cm的小塊，辣椒切成斜片備用。
2.白菜洗幹凈後，用手撕小塊，放入開水中焯水撈起。
3.最後加入調好的醬料，混合攪拌均勻。
註意:把白菜放在幸福裏，快拿出來，不要煮，最後噴上醋，就脆了。