1，看泥鰍色差是不是野生的。
如果泥鰍是人工養殖的，顏色壹般會越來越深。如果泥鰍是野生的，它的顏色會更接近自然界的顏色，更接近土壤的顏色，呈黃色。
2.看泥鰍的外貌差異是不是野生的。
養殖泥鰍和野生泥鰍在外觀上有很大區別。人工泥鰍體型比較大，壹般在五厘米左右，而野生泥鰍體型比較瘦，壹般不會長到五厘米。
3.看泥鰍的吃法差異是不是野生的。
買了泥鰍後，可以通過餵食來辨別泥鰍是不是野生的。養殖的泥鰍只喜歡吃飼料，對其他食物不感興趣，而野生泥鰍喜歡吃各種食物，不喜歡吃飼料。
4.從泥鰍的生命力看是否野生。
想判斷泥鰍是不是野生的，可以看泥鰍的生命力。養殖的泥鰍比較守本分，在狹小的空間裏也能很好的適應。野生泥鰍比養殖泥鰍精力旺盛得多，喜歡廣闊的環境。
5.從育種效果看是不是野生的。
如果想判斷泥鰍是不是野生的，可以從養殖效果來看。養殖出來的泥鰍對環境的適應性很強，不會產生太多的寄生蟲。但是野生泥鰍不適應養殖環境，經常生病。
6.從味道上看是否是野生的。
如果要判斷泥鰍是不是野生的，可以從味道上體現出來。養殖泥鰍的口感中規中矩，有時候鮮味不夠。野生泥鰍需要在水裏養幾天，把肚子裏的泥吐出來後再煮熟，吃起來會比養殖泥鰍好吃很多。
擴展數據:
營養價值
泥鰍味道鮮美，營養豐富，高蛋白低脂肪，可降血脂、降血壓。既是美味佳肴，又是大眾食品，被譽為“天上的斑鳩、地下的泥鰍”、“水中的人參”。好吃又滋補，易得，價廉物美。泥鰍可食部分約占全魚的80%，高於普通淡水魚。
據測定，每100克泥鰍肉含蛋白質22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，硫0.08毫克，核黃素0.65438+。？
泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)是壹種高蛋白、低脂肪的食物，含有壹種類似二十烷酸的不飽和脂肪酸，對人體抗血管衰老和老年人、心血管病人有益。泥鰍和豆腐壹起煮，有很好的滋補和食療作用；解渴的應用:泥鰍和鮮荷葉用來煲湯。
適用人群
壹般人群均可食用，特別適合體虛、脾胃虛寒、兒童營養不良、盜汗者食用，有助於生長發育；同時適用於老年人、心血管疾病及癌癥患者、急慢性肝炎及放化療後黃疸患者，尤其是急性黃疸性肝炎，可促進黃疸及轉氨酶下降。同時適用於陽痿、痔瘡、皮膚瘙癢的人群。
食品階段克數
泥鰍不宜與狗肉同食，狗血與泥鰍同食。陰虛火旺者忌食；螃蟹和泥鰍相似，但功能剛好相反，不宜同食。大閘蟹和泥鰍壹起吃，會引起中毒；但不是用豆子。
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