材料:山楂肉1050g，糖400g，清水約600g，檸檬汁30g。
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2、山楂肉放入面包桶，滿了也沒關系，因為生山楂比較硬，兩者之間有空隙，加熱後會變軟，在山楂肉上澆上糖。
3.將600克左右的冷水倒在白糖上，融化的糖水可以將山楂肉浸泡在其中，這樣會使山楂肉受熱更均勻，不會被烤焦。
4.把面包桶放在面包機上，面包機有專門的“果醬”功能。用壹個1小時15分鐘的程序就可以了。可以中途檢查壹下山楂醬的稀稠度，加適量的水，防止太粘，受熱不均勻。節目結束前10分鐘可以倒檸檬汁。
5.到時候濃稠的山楂醬就好了；如果妳喜歡果醬，妳可以把它舀出來，放進壹個用熱水煮的熱瓶子裏。如果想做山楂糕和果樹皮，可以繼續經營。
6.用料理機把顆粒狀的山楂醬做成細山楂醬。山楂醬很粘。不要壹次全部倒入烹飪杯中。根據炒菜杯的功率和容量來調節。如果太粘轉不過來，可以適當倒些水稀釋壹下，讓烹飪功能順利運行。
7.將搗碎的山楂倒入不粘鍋中，先用大火加熱，將多余的水分煮掉，然後轉小火慢慢煮至粘稠狀，用刮刀將不易脫落的糊狀物撈起；妳煮的越幹，幹的時間就越短。
8.提前準備好不粘烤盤，烤盤上塗壹點橄欖油，方便脫模；或者用油布，不建議用油紙，因為山楂膏蒸發幹燥會收縮，油紙揭開後會變皺不光滑；將山楂醬均勻的鋪在烤盤或篷布上，用刮刀刮平，厚度約3毫米。
9.將蓋好山楂醬的烤盤送入烤箱用熱風循環加熱，溫度控制在80度左右；使用的蒸汽烤箱在門開著的情況下不工作，可以把烤箱門打開壹半把蒸汽放進去。
如果是普通烤箱，壹般打開爐門就能工作，可以在爐門處夾壹根筷子透氣；用水果烘幹機烘幹更方便；如果沒有機器，建議直接放在相對幹燥的房間裏壹個晚上，第二天早上就基本幹到可以卷了。
10，山楂醬多余的水分蒸發了，用手摸不粘。用刮刀很容易把它從防水布上鏟下來。此時山楂皮被覆蓋，柔軟堅韌。
11，光滑的面朝下，卷成壹卷，現在看起來就像超級根的牡丹皮。
12，用尖刀切成等長的山楂卷。山楂卷卷厚壹點切短壹點，山楂卷卷薄壹點切長壹點。總之都是這樣做的；用食品包裝紙包好或裝入保鮮盒，放入冰箱保存。可以保存壹兩個月不變質。
13，自制水果茅臺，秋冬開胃小吃。