主料 面粉(500克)溫水(300-325ml) 調料 熟芝麻(50克)蘋果(壹個)油(適量)白糖(50克) 廚具 平底鍋、烤爐、電餅鐺
1 面粉500克加入壹小勺鹽，倒入300-325ml的溫水，攪拌成雪花片，再揉成軟軟的面團，摘成壹個100克重的劑子，把劑子揉圓，用油整個抹勻。
2 放在盤子裏，包好保鮮膜，送進冰箱冷藏壹個小時以上。（註意：不是速凍，只需冷藏）
3 將冷藏過的軟面團取出，放在案板上，再倒上壹點油，壓扁。
4 用手掌輕輕壓開
5 繼續用手掌輕輕推開成厚薄均勻的薄餅皮。
6 用手提起壹個角，輕輕往外邊拉開。
7 用雙手依次提起壹個邊角，輕輕往外拉開，使之將餅皮拉得很薄。
8 整個餅皮抻拉得像紙壹樣薄，即使有破洞也沒有關系的。
9 瞧，透明得可以看見手。
10 在拉好的餅皮上撒壹些黑芝麻或白芝麻；
11 再抖撒壹些白糖；
12 最後撒壹些蘋果細丁。
13 開始折疊，雙手提起兩頭先折疊過來；
14 再提起另外兩頭往裏邊折疊。
15 將兩邊往中間折疊。
16 最後折疊成長方形就可以了。
17 電煎烤爐接通電源，開關旋轉至中火位置，倒入2茶匙油。
18 18.放入折疊好的飛餅煎烤1-2分鐘。
19 翻個面煎烤1-2分鐘，再放壹點油。此時的火力要調小火慢烤。
20 如此反復翻來過去四到五次地煎烤，飛餅就煎烤好了。
21 將煎烤好的飛餅取出，用吸油紙吸取多余的油，改刀切成條狀。
22 酥酥脆脆、香香甜甜的山寨版印度飛餅，入口嘎嘣脆，味道呱呱叫！
小竅門：
也可以在普通的平底鍋裏煎制飛餅，先開中火，後再轉小火煎烤至酥脆。餡料也可以用香蕉、梨子、獼猴桃切成細丁撒在餅皮上面；喜歡吃鹹味的，可以撒壹些腌制好的肉糜、芝麻、蔥花、香菜葉、鹹蛋黃碎末、蝦皮等，以同樣方法煎烤即可。