蛋糕模可以利用抹油撒粉或是鋪烘焙紙來防沾，我個人比較喜歡抹油撒粉的方式，但是這個動作要仔細做好，不要拿了油就亂塗壹通，請使用軟化的無鹽奶油，仔細均勻塗抹。我用的模子，長寬高尺寸為19*8.5*9.5公分。
接著均勻撒上面粉(份量外)，多余的面粉要倒出來，不要留在裏面，抹油撒粉有仔細做好的話，脫模就會超輕松，蛋糕形狀自然就會完整又漂亮。做好後先把模子拿去冰箱冷藏備用。
香蕉和蜂蜜放在壹起，用叉子壓成泥狀。
壓成泥狀後就先放著備用。
粉類放在壹起過篩。
雞蛋打散備用，不可用冷藏的蛋，如果蛋是冰的，要完全退冰才可以使用。
奶油室溫放到手指輕壓就會凹陷的軟度，把軟化的奶油切成小丁，用電動打蛋器慢速打成乳霜狀。
奶油打成乳霜狀後，分二次把糖加入，用慢速打，直到奶油與糖溶合均勻。
等到油糖均勻混合好之後，改用高速把它打發成明顯變白的膨松狀。
接著分成多次把蛋液加入，絕對不可以壹次加入大量蛋液，這樣容易造成油水分離而失敗，每次都要確定完全混合後才能再繼續加蛋液，我用慢速攪打混合。
蛋液全部都混合進去後，把過篩好的粉類加入，先加壹半份量就好，用刮刀以切拌方式拌勻至沒有粉粒狀態即可，不要過度攪拌以免影響口感。
按著加入壹半份量的蜂蜜香蕉泥，用刮刀拌勻即可。然後再加入剛才剩下的粉類拌勻，最後再加入剩下的蜂蜜香蕉泥拌勻。順序是：粉→蜂蜜香蕉泥→粉→蜂蜜香蕉泥，這樣比較好操作。這時可先去預熱烤箱，以170度預熱10分鐘。
完成的蛋糕糊很濃稠，把它倒入模子裏，用橡皮刮刀均勻抹平。
弄好後，送入已預熱完畢的烤箱，170度烤35分鐘，烤了10分鐘後先取出，在中間劃壹刀後再送回去繼續烤。
烤好後以竹簽刺入蛋糕，竹簽上沒有沾黏物，就可以出爐。
出爐後連同模子從高處重摔幾下，就可以輕松把蛋糕倒出來，等到沒那麽燙手之後，用耐熱保鮮膜整條包好，以免水份散失影響口感，拿到陰涼的地方放著至少壹天，就可以切片享用。切片後記得放在密封的保鮮盒或塑膠袋保存。
磅蛋糕出爐後至少要放個壹天以上才會好吃，而且會變得比較潤口，香蕉做成的蛋糕味道還不錯，加上蜂蜜的香氣，感覺更有層次，如果家裏香蕉過剩，可以拿來做成好吃的蛋糕哦。