多寶是比目魚嗎？
大菱鮃是比目魚的壹種，它們是從屬的，不是等同的。
多寶魚是比目魚的壹個分支。它的側面很平，體形呈橢圓形，眼睛長在頭的左側，樣子很奇怪。嘴有點突出，鰭壹般沒有刺。在自然水域中，多寶魚的最大長度可達75厘米。多寶魚原產於歐洲大西洋，是世界公認的優質比目魚之壹。多寶魚多分布在冷水區，對海水溫度等指標要求非常嚴格。壹旦水溫高於28攝氏度或低於2攝氏度，就會導致多寶魚死亡。而且多寶魚在自然條件下是肉食性魚類，幼魚期以甲殼類為食。成魚捕食小魚、小蝦等。
大菱鮃和比目魚的區別
比目魚是壹種奇怪的魚，兩只眼睛長在頭的同壹側。兩只眼睛都在右邊的比目魚和兩只眼睛都在左邊的比目魚叫比目魚。大菱鮃屬於比目魚科，俗稱歐洲比目魚，國內稱為“大菱鮃”。
所以只能說大菱鮃是比目魚中的壹種，兩者是從屬的，不是等同的。寶藏魚下也有亞種，壹般都屬於比目魚，長得很像，只是膚色和花紋有壹些區別。
多寶魚是海魚嗎？
多寶魚是壹種海洋魚類，是壹種優雅美麗的“蝴蝶魚”，是世界公認的優質比目魚之壹。多寶魚也被古羅馬人稱為“海中雄雞”，可見多寶魚是多麽惹人喜愛。
多寶魚主要產於大西洋東海岸。是壹種罕見的低溫經濟魚類，也是東北大西洋特有的珍貴魚種之壹。自然分布區北起冰島，南至摩洛哥附近的歐洲海岸，相對產於北海、波羅的海、冰島、斯堪的納維亞附近海域。
多寶魚怎麽蒸？
鮮多寶魚1條(約1.5斤)、蔥1根、姜1茶匙鹽(5g)、1湯匙料酒(15ml)、李錦記蒸魚適量和醬油、油、紅辣椒絲。
練習:
1.在市場上買了新鮮的海豚(最好的體重在1.5 kg左右)後，請攤主清理幹凈，去掉內臟和鰓。回家後，用清水反復沖洗加工好的魚，直到完全幹凈，不留血絲。
2.用刀在魚上斜切三個花刀，為了讓魚熟的更快入味。用鹽和料酒擦拭魚身和魚腹，腌制10分鐘。
3.蒸鍋裏放適量的水燒開，在魚上放適量的姜和蔥，將魚放入蒸鍋。
4.大火蒸7-8分鐘，看魚是否熟了。可以用筷子捅。如果筷子毫無困難地穿過魚，證明火候剛剛好。
5.蒸魚的時候，把蔥或者香蔥切絲，越細越好。將切好的蔥花在冷水中浸泡壹會兒，洗去黏液，洗好的蔥花會自然卷曲起來。
6.魚蒸好後，把姜蔥扔掉，把蒸魚時滲出的水倒掉。把蔥花和紅辣椒均勻地放在魚上。
7.炒鍋熱2湯匙油，八成熱時關火(油冒煙)，將油刺在蔥絲上。
8.趁油鍋還熱，倒入李錦記蒸魚和醬油，再加入少量水。
9.最後，將熱醬油水沿蒸魚盤邊緣倒入，周圍放入適量香菜。