2.牛肉富含肌氨酸，比其他任何食物都高，這使得它對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
3.牛肉中含有肉堿。雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
2牛肉湯做什麽菜？番茄牛肉湯很好吃。
1，牛肉切小塊，炒鍋加水，放入牛肉塊；
2.煮五分鐘後關火，牛肉用溫水洗凈備用；
3.炒鍋裏倒油，油熱後炒洋蔥；
4.翻炒洋蔥，放入番茄繼續翻炒至番茄軟爛；
5.加入泡過水的牛肉塊，繼續翻炒，牛肉加開水，煮至牛肉軟爛，加鹽調味；
6.裝鍋後撒少量香菜。
3不能吃牛肉湯的人1，有傳染病、肝病、腎病的人要慎重食用。
2.牛肉為生發之品，患有濕疹、痤瘡、瘙癢者慎用。
3、高膽固醇、高脂肪，老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。
牛肉湯的吃法禁忌是1，牛肉豬肉不能吃豬肉牛肉不能吃豬肉的說法由來已久。從中醫的角度來說，第壹，從中醫食物的藥性來看，豬肉性酸寒，有陰寒之膩，而牛肉性溫，能補脾胃，強腰足，有平中益氣的作用。兩者都是溫寒的，壹個是滋養脾胃的，壹個是寒膩的。性和口味沖突，不適合壹起吃。
2.腎炎患者不宜多吃牛肉，牛肉屬於高蛋白食物。腎炎患者不宜多吃，以免增加腎臟負擔。如果與氨茶堿類藥物壹起使用，療效也會下降。
3.不要吃得太多。中醫認為，牛肉具有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止津的功效。適用於中焦不足、氣短、筋骨無力、久病貧血、面黃肌瘦、頭暈目眩者。合適的劑量是每餐80克左右。過量食用可能會增加結腸癌和前列腺癌的風險。
4、老人和小孩不宜多吃牛肉，高膽固醇、高脂肪，老人、小孩、消化能力弱的人不宜多吃。
5、牛肉不能烤牛肉不宜煙熏、烘烤、腌制，以免產生苯並芘、亞硝胺等致癌物質。
6、小心攪拌會中毒牛肉和紅糖放在壹起會引起脹氣；牛肉和鹹菜壹起吃會中毒。