壹.鹽:
鹽是結晶氯化鈉(分子式NaCl)，是用來吃的。97%的鹽是氯化鈉。
鹽按原料來源可分為海鹽、湖鹽、井鹽、巖鹽(礦物鹽)；根據是否加碘，可分為碘鹽和非碘鹽。食鹽普遍加碘是糾正碘缺乏和消除碘危害的有效公共衛生措施。
鹽對人體的作用在於維持身體的平衡，調節人體機能，為人體補充微量元素。是維持人類正常發育不可或缺的物質。
二、用途:
1.？能與硝酸銀反應生成氯化銀沈澱；
2.？固體鹽可以用濃硫酸加熱得到氯化氫氣體；？
3.？氯化鈉溶液電解可得到氯氣、氫氣和氫氧化鈉；？
4.？鈉和氯可以通過電解熔化氯化鈉得到。
三、相關方法:
在工業上，鹽用海水曬幹，或者用井水、鹽湖水煮沸，析出鹽晶體。這樣做出來的鹽，雜質比較多，叫做原鹽。粗鹽可以溶解、沈澱、過濾、蒸發生產精鹽。
為了消除碘缺乏的危害，保護公民健康，國家采取以長期供應碘鹽(以下簡稱碘鹽)為基礎的綜合防治措施。
生理功能:
首先，維持細胞外液的滲透壓:
Na+和Cl-是維持細胞外液滲透壓的主要離子。K+和H2PO4-是維持胞內液滲透壓的主要離子。
Na+占細胞外液陽離子總量的90%以上，Cl-占陰離子總量的70%左右。因此，鹽在維持滲透壓方面起著重要的作用，並影響水在人體內的運動。
二、參與調節體內酸堿平衡:
由Na+和HCO3-形成的碳酸氫鈉在血液中具有緩沖作用。Cl-和HCO-3-也有平衡血漿和紅細胞的作用。當HCO-3從紅細胞中滲透出來時，紅細胞中的陰離子減少，Cl-進入紅細胞維持電平衡。反之亦然。
3.氯離子參與體內胃酸的生成:
胃液呈強酸性，pH值約為0.9 ~ 1.5。它的主要成分是胃蛋白酶、鹽酸和粘液。胃腺的壁細胞可以分泌鹽酸。壁細胞將HCO3-輸入血液，並將H+分泌到胃液中。此時Cl-通過壁細胞從血液進入胃液，維持電平衡。