3個橙子(450克)
冰糖150克
350克清水
壹塊黑巧克力(180克)
橘子蜜餞巧克力的做法？
這個季節我用的是臍橙，本身就是甜的。如果父母用的橙子比較酸，可以多加壹點冰糖。
橘子皮洗好後，先切去頭尾，幾乎可以看到裏面有壹點果肉。然後切片，每片大約6-7毫米厚。如果水果刀感覺不平整，可以換成陶瓷刀，但是要小心手！尤其是每個橘子的最後幾片！)
將切好的橙片、冰糖和水倒入鍋中，大火煮至冰糖融化，再小火慢煮約1小時，收集糖汁。(此時可以根據烤箱提前預熱到100度。)
橘子片在煮的過程中會出現泡沫，所以壹定要撇掉或者掀掉狗，否則會影響後期汁的美觀。收集糖汁時要註意熱度。當糖汁幾乎變粘時，用夾子輕輕轉動橘子片。
加了糖汁的橘子片已經很好看了~接下來，用夾子把加了糖汁的橘子片壹片壹片的鋪在烘焙紙上。如果烤箱已經預熱到100度，就可以把橘子片放進烤箱了。上下火會加熱到100度，出爐差不多要1小時。
如果橘子片還有點濕，可以放在烤盤上用余熱烘幹。如果濕度剛剛好，馬上把它們從烤盤裏拿出來。這是壹片烤橘子片。有沒有感覺秋天夕陽西下~很溫暖~
將烤好的橘子片切成兩半，放在壹邊。
接下來準備巧克力蘸醬:將四分之壹的巧克力在水中加熱，完全融化後從加熱器皿中取出，再加入四分之壹的巧克力，攪拌均勻。
如果妳喜歡更多的巧克力，妳可以在第壹次融化的巧克力用完之後準備第二次巧克力蘸醬。)
把切了壹半的橘子片用夾子蘸上巧克力醬，然後慢慢拿起來平放在鐵架上晾幹(記住漂亮的壹面朝上)！
因為這裏很冷，巧克力很快就會在橘子片上了！這是嘗了壹口之後的味道。黑巧克力的苦味和橘子片的甜味微酸，回味是橘子香，太棒了！
技巧
如果發現小火收汁時橘片不夠甜，可以煮壹點糖漿，刷在橘片上，增加甜度後再進烤箱。
記住，巧克力蘸醬的壹小部分在水中加熱，大部分均勻地留在加熱的巧克力中，這樣成品就可以很容易地在橙子片上打結。