鹹金桔的招數
買金桔:選擇表皮無損傷、色澤均勻的新鮮金桔。
生產流程:
1.將清水倒入盆中，撒上少許鹽，浸泡金桔10分鐘，清洗幹凈晾幹，表皮的水分完全晾幹。
2.用姜片炒粗鹽，備用。(可以不用姜片炒，也可以用其他材料炒。)
3.玻璃瓶用開水燙過，晾幹。在玻璃瓶底放壹層鹽，把橘子鋪滿瓶底，撒壹層鹽，鋪壹層橘子，再撒壹層鹽，裝滿罐子，蓋好封口，貼上瓶子標簽，記錄日期。
4.過兩三天就可以吃了，但是放的時間越長越好吃。所以建議存放兩三年再開始使用，每年可以做壹小罐。不建議放在冰箱裏，容易增加水蒸氣，導致變質。最好放在陰涼幹燥的地方。
鹹金桔的制作步驟
1，四季橙，註意，這個橙子采摘的時候壹定要保持完整，否則會影響整個制作過程。
2.用熱水煮四季橙，直到橙開始變色。
3.將四季橙倒過來，將底部從水中取出，裝瓶時不要帶壹點濕氣。
4、慢慢的把橘子壹個壹個的放進瓶子裏，千萬不要用力往下扔，不然橘子會爛的，因為煮過的橘子容易碎。
5.這次用了250G精鹽，1.5kg糖。這個量做出來的鹹橘更容易接受，鹹中帶甜。
6.首先倒入三分之壹的糖。
7.先倒入三分之壹精鹽。
8、橘子、糖、精鹽，三種材料按順序，壹次放三分之壹，壹* * *分成三次。
9.最後，完全密封蓋子，吃之前壹定不能打開，否則會嚴重影響質量。
什麽是鹹金桔？
鹹金桔其實就是金桔的加工品。這是壹種用鹽制成的食物。它既可以入藥，也可以作為人們日常生活中的零食。雖然是加工食品，但它仍然具有金桔的所有營養成分、功能和作用，所以適當吃壹些鹹金桔對我們大有裨益。
鹹金桔的功效
天氣多變，感冒的人越來越多。炎熱的夏天，感冒咳嗽上火是常有的事。而金桔則有補氣解郁、化痰止渴、消食醒酒的功效。金桔能增強人體的抗寒能力，防治感冒，降低血脂。適合胸悶氣滯，不思飲食，或飽食、醉酒、口渴的人；適用於急慢性氣管炎、肝炎、膽囊炎、高血壓和直管硬化。