= = = =面食家庭版= = = =
準備配料:意大利面、西紅柿、番茄醬、洋蔥、牛肉、胡椒、鹽、天竺葵、黃油、奶酪粉、橄欖油。
制作方法:1。將西紅柿洗凈，在西紅柿表面切花刀，切去表皮。不要切得太深。鍋中加水燒開，放入西紅柿燒開壹分鐘，取出後放入冷水中浸泡三分鐘，倒掉水後撕掉西紅柿的皮，然後剁成泥，放入小鍋中備用。把牛肉剁成餡，先切片，再切絲，最後切塊。
2.洋蔥去皮，洗凈，切塊，鍋中放入適量黃油，放入蔥花炒香，然後放入牛肉餡炒香，放入剁碎的番茄醬和番茄醬，小火慢炒均勻，放入香味繼續炒，炒至番茄變軟呈現番茄醬壹樣的狀態，再放入適量鹽和胡椒粉炒均勻，放入小鍋備用。
3.鍋中加入清水，將面食放入火中，邊煮邊攪拌，直到鍋裏的水燒開，然後煮大約10分鐘，拿起壹根面條捏斷，看橫截面是否有硬心。有壹顆堅硬的心，就會成熟。如果有硬心，煮2-3分鐘，取出煮好的意面放入小鍋，滴適量橄欖油拌勻，意面就熟了。
4.先把意大利面放在盤子裏，用筷子或叉子插入，慢慢旋轉把面條卷起來放在盤子裏。這樣做出來的意大利面更加立體，澆上適量的番茄牛肉醬，再撒上芝士粉。壹盤美味的意大利面做好了。面條爽口，顏色鮮艷誘人，奶味很鮮美。
總結:做意大利面的時候，需要不停的攪拌，避免面條在鍋裏燒焦。當面條煮到浮起來時，妳可以停止攪拌，但人們仍然不能離開鍋，以免面條煮沸。因為面條煮的時候容易把湯煮開。這是冷水煮飯的做法。泡好的意大利面如果用開水煮，軟化速度會更快，熟成時間會明顯縮短。同樣，人煮面也離不開鍋。