松茸的吃法非常簡單，高端食材往往只需要最簡單的烹飪方法，就能完整保留松茸的美味和營養。
1.鮮松茸的滋補食用方法
滋補是壹種追求營養的方式，好的滋補方式應該對松茸的營養破壞最小。所以最常見的滋補吃法有兩種:清蒸和煲湯。
蒸煮湯料時，應選擇溫度可調的防水燉鍋，因為松茸的49種活性營養物質在溫度超過100度時會不斷蒸發，隨著水蒸氣的流失，使用溫度可調的防水燉鍋，將溫度控制在90度以內，可以最大限度地保存松茸的營養。如果煮湯，但家裏沒有防水燉鍋，可以先把湯煮好，再把松茸切片，小火燉30分鐘，這樣松茸的活性營養能完整保留，滋補價值最好。
1.1.松茸湯的制作方法
每人準備1~2個新鮮松茸塊，放入清水中煮沸，每1~2個松茸塊的水量較好。加入少許味精、雞精、鹽調味，燉15分鐘即可食用。松茸片肉質緊實有彈性，湯汁清淡。如果想味道更鮮美，可以加壹點排骨、茭白，清湯燉，或者加蟲草、海參、羊肚菌壹起煮。
1.2.松茸老母雞湯的做法
準備新鮮松茸200g，壹只老母雞洗凈，先煮老母雞湯。期間將鮮松茸切片，將松茸片放入雞湯中，繼續用文火煮10分鐘。可以吃，也可以和排骨、鵝、鴿子壹起燉。它營養豐富，味道鮮美。
1.3.松茸蒸雞蛋湯
雞蛋用少許水打成糊狀，放入籠中蒸至半熟，加入新鮮松茸片，繼續蒸至雞蛋熟，再加入少許味精和醋調味。
1.4.松茸豆腐
將鮮松茸切片，與豆腐片壹起放入鍋中蒸20分鐘，蒸熟後淋汁。也可以按照自己喜歡的方式調配汁液或者用瓶裝鮑魚汁來制作自己喜歡的松茸食品。
2.如何食用新鮮松茸？
美食家是壹種追求口感的吃法，但需要註意的是，美食家的某些吃法會破壞松茸的活性營養。松茸食品最常見的吃法有:烤松茸和黃油松茸。
2.1.烤松茸
將新鮮的松茸洗凈瀝幹水分，切片，用鐵板烤熟，倒入內蒙產的酥油，與松茸片壹起煎烤，聞香即可使用。可以根據自己的需要準備醬油、鹽等調料。
2.2.黃油松茸
將洗凈的新鮮松茸切片，放入熱黃油中炸熟。待松茸充分出香後，加入精鹽即可食用。如果可能的話，可以用烤箱烤松茸，用錫紙包好，塗上黃油。
2.3 .松茸天婦羅
將新鮮松茸切成4段，放入由雞蛋、面粉和鹽制成的糊狀物中，在溫油中翻炒至金黃色。
2.4 .青椒松茸
松茸洗凈切塊，青椒切塊，大蒜切塊；油溫六成熱時，將松茸倒入鍋中翻炒，鍋內留有剩余的油。油熱後，在高湯中加入青紅椒、鹽、雞精、澱粉勾芡，攪拌均勻，出鍋前倒入香油，這道松茸美味就完成了。
3.松茸幹怎麽吃
幹松茸在食用前需要用40℃的溫水浸泡2分鐘，恢復彈性後可用於蒸、煲湯等烹調方法。