如果能夠買到很不錯的牛排，恰好自己又有不錯的手藝，在家裏吃卻又擔心做不出正宗的配菜？
不用擔心，小編教給妳三道，正宗的三道配菜~絕對沒問題！
Grilled Broccoli & Sriracha Salad 烤西蘭花和斯拉拉沙拉
西蘭花是西餐的絕佳配菜！妳要是留意的話妳會發現，西餐很多配菜中都會有西蘭花的身影，而且通常都是烤西蘭花~
需要準備的食材：
1/4個西蘭花頭（莖最好去除，因為根莖含水分相對較多，在考過之後口感和味道會變化太大）
1-2湯匙橄欖油
5瓣大蒜，並且切成薄片
100克軟山羊乳酪（牛奶奶酪也可以，山羊奶與牛奶奶酪在口感上和味道上有細微差別，根據各人喜好吧）
50-100克的杏仁（超市賣的包裝好的鹹味杏仁即可，如果自己烘烤沒有味道的那是最好哦！）
綠色sriracha
（亞洲辣椒醬——拉查辣椒醬）
細鹽和胡椒適量
制作：
1.將西蘭花沸水汆燙斷生後瀝幹水分備用。
2.將平底鍋燒熱，將瀝幹水分的西蘭花直接放在熱鍋上加熱，烤制部分表面略帶焦黃顏色後，裝入盤中備用。
3.西蘭花就緒後，將煎鍋中加入相對多些的橄欖油，溫度不要太高，下入切片大蒜炒至黃金色，記住金黃色就出鍋，千萬別糊了。
4.將油炸大蒜，奶酪和杏仁和西蘭花統統放在壹起，加上細鹽、胡椒拌均勻。喜歡辣口味的就放些sriracha。
Fried Artichokes with Serrano Ham 油煎朝鮮薊與塞拉諾火腿
朝鮮薊，很多人都抱怨不會吃，那就學學這個吧！
這是壹道稍有創意的傳統西班牙菜~
需要準備的食材：
2-4湯匙橄欖油
2湯匙黃油（可選，因為橄欖油味道清淡，黃油味道濃郁）
385克罐裝或解凍的朝鮮薊心（如果妳能夠買到新鮮的朝鮮薊的話，那就先將朝鮮薊心過水汆燙斷生，並且將水分完全瀝幹）
150克塞拉諾火腿，切丁（火腿完全可以按照自己喜愛的口味進行選擇，但是真的要是生吃的火腿而不是“火腿制品”）
1湯匙切碎的荷蘭芹小細丁
鹽適量
制作：
1.將壹湯匙橄欖油和兩湯匙黃油同時加入鍋中。如果不使用黃油，那就多加兩湯匙的橄欖油。加熱至可以炒菜的8成溫度
2.先下入朝鮮薊煸炒，後加入火腿繼續，記住不要經常翻動，以免朝鮮薊會散掉，基本上屬於煎熟~6-7分鐘後關火。
3.趁熱撒上荷蘭芹和少許鹽調味即可~