1、山楂含有綠原酸、咖啡酸等酸性物質，能增加體內酸性成分，增加體內胃液分泌，從而促進體內代謝率，消耗體內多余的脂肪成分，從而達到很好的減肥目的。
2、山楂的脂肪分解酶山楂所含的脂肪分解酶能快速分解消耗脂肪，能促進體內脂肪類食物的消化功能，有效消耗人體內的脂肪。
3、山楂黃酮等物質山楂中還含有豐富的黃酮、內酯等物質，這些物質還能促進胃液分泌，增加胃酶的消化功能，從而達到降血脂、清脂減肥的目的。
怎麽吃山楂減肥
1，山楂含有分解脂肪的食物，但不要把加工過的“山楂”誤認為是減肥零食。只有正確食用山楂，才能達到減肥的效果。
2、控制好好吃山楂的量，山楂可以健脾消食，有利於減肥，但效果不明顯，量壹定要控制好，壹次不要超過四個，否則會消化過快，吃的東西多，會更胖。
3.建議最好飯後吃山楂，對胃的刺激會小壹些，尤其是新鮮的生山楂，減肥效果會更好，但刺激會更大。
怎麽吃山楂減肥
壹、山楂糕
配料:山楂、糖。
練習:
1.將山楂洗凈，取出山楂核。
2.將山楂放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成山楂汁。
3.將山楂汁倒入鍋中，加入白糖攪拌至山楂變稠。
二、山楂烏梅湯
原料:烏梅、山楂、甘草、陳皮。
練習:
1.將烏梅、山楂、甘草、陳皮洗凈，瀝幹。
2、陳皮用來刮掉白線。
3、鍋中加水，加入烏梅、山楂、甘草、陳皮，大火燒開後轉小火。
4.40分鐘後，加入冰糖，將糖溶解。
三、山楂粥
配料:山楂、葡萄、蓮子、糯米。
練習:
1.將山楂、葡萄幹、紅棗、蓮子、糯米洗凈。蓮子要用糯米泡半個小時。
2、將大米放入鍋中，加入適量的水，煮20分鐘後加入蓮子。
3.將山楂切好，放入米粥中。攪拌，繼續加入紅棗和葡萄幹。
4.20分鐘後關火，加入桂花糖，享受美食。
四、山楂減肥茶
配料:山楂20克，澤瀉7克，萊菔子7克，麥芽7克，茶葉7克，藿香7克，赤小豆7克，茯苓7克，決明子7克，陳皮7克，神曲7克，夏枯草7克。
做法:將以上材料全部放入砂鍋中，加適量水煎服，然後濾出茶渣飲用，每日1次。
五、山楂瓜皮飲料
原料:山楂20克，冬瓜皮30克，何首烏10克，槐花各壹根。
做法:將山楂、冬瓜皮、何首烏、槐角放入鍋中煮20分鐘，濾汁飲用。