蠔油開封後是否常溫保存？開封後不能在室溫下保存。蠔油需要存放在冰箱裏。
蠔油開封後在常溫下容易變質。建議存放在遠離熱源的陰涼幹燥處。有條件的話可以放在冰箱裏保存，減緩蠔油的發酵變質。
蠔油在常溫下容易變質。如果真的需要在正常情況下放入冰箱保存，在常溫下，耗油容易發酵、分解、變質(變稀、有毛羽)。所以不用的蠔油壹定要存放在冰箱裏，保證蠔油保持粘稠，不會變質。
開封蠔油常溫保存後還能吃嗎？短時間內沒有變質，但還是可以吃的。如果變質時間長了，就不能吃了。
蠔油是加工蠔油時煮蠔油剩下的湯。這個湯是過濾濃縮的蠔油。是壹種營養豐富，味道鮮美的調味品，不是花生油，色拉油那樣的純油。它在室溫下會變質。低溫保存的話，壽命會更長，但是不能和植物油(動物油)在同壹個生產周期內保存。
隨意存放蠔油會縮短蠔油的使用壽命。如果長時間存放在高溫的地方，油耗容易變質，油耗失去原有的使用價值。
蠔油禁忌人口1。尿酸高、痛風的人要少吃蠔油。壹般來說，高尿酸血癥和痛風患者壹定要嚴格控制嘌呤的攝入，否則容易因嘌呤攝入過多而導致短時間內血尿酸升高，誘發痛風，出現紅、腫、痛、不能正常活動等癥狀。蠔油是由牡蠣制成的。牡蠣是嘌呤含量很高的海鮮。它們不適合高尿酸和痛風的人。
2.糖尿病患者少吃蠔油。糖尿病患者壹定要嚴格控制糖的攝入，這樣很容易導致血糖異常，出現危險癥狀。雖然以蠔油為主要原料，但實際上在制作過程中添加了大量的糖，所以蠔油中的含糖量不容忽視。為了避免吃糖過多，建議糖尿病患者不要加蠔油。
3.高血壓患者應少吃蠔油。高血壓患者需要嚴格控制鹽的攝入量。壹般建議每日鹽攝入量不超過6克，因為鹽攝入量越多，血壓水平越高。壹般來說，日平均鹽攝入量每增加1g，平均高壓會增加2毫米汞柱，低壓會增加1.7毫米汞柱。雖然蠔油的主要用途是提神，但是它的含鹽量並不低。很多人每次做菜都會放壹勺蠔油。此外，他們還會加鹽、醬油等鹹味調味品。這樣壹碗菜的含鹽量就比較高了。因此，建議高血壓患者做飯時不要放蠔油。